Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Figurine de turtă dulce servite, decorate
Figurine festive de turtă dulce decorate manual cu glazură regală, gata de sărbătoare

Figurine de turtă dulce

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Prepararea turtei dulci este o tradiție străveche, iar condimentele (ghimbir, cuișoare, scorțișoară) simbolizau odinioară bogăția. Esența tehnicii este aluatul 'opărit': mierea caldă și grăsimea tratează parțial făina (gelatinizare), făcând aluatul ușor de modelat și durabil după coacere.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 1 oră 40 min
🍽️ Porții 25 porții
🔥 Calorii 110 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cratiță pentru încălzirea mierii
  • Forme de decupat
  • Planșetă de întins aluatul
  • Hârtie de copt

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ou
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Într-o cratiță, încălzește împreună mierea, untul și condimentele, doar până când untul se topește. Lasă să se răcească până devine călduț.

Sfat: Dacă pui condimentele în grăsime, gustul lor va fi mai intens (arome solubile în grăsimi).
2 ✓

Amestecă făina cu praful de copt și sarea. În amestecul călduț de miere adaugă ouăle, amestecă, apoi toarnă peste făină.

Sfat: Este important ca mierea să nu fie fierbinte, altfel oul se va coagula.
3 ✓

Frământă aluatul. La început poate fi lipicios, dar nu adăuga prea multă făină! Împachetează-l și pune-l la frigider pentru cel puțin 1 oră.

Sfat: În timpul răcirii, untul se întărește din nou, iar făina absoarbe lichidul, făcând aluatul ușor de manevrat și întins.
4 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde aluatul la o grosime de 3-4 mm și decupează figurinele.

Sfat: Încearcă să decupezi cât mai economic pentru a refrământa resturile de cât mai puține ori (de la prea mult frământat se poate întări).
5 ✓

Coace pe hârtie de copt timp de 8-10 minute. Când le scoți, sunt încă moi, dar se întăresc pe măsură ce se răcesc.

Sfat: Dacă marginile încep să se rumenească, scoate-le imediat, deoarece mierea le face să se ardă repede și să devină amare.
6 ✓

După răcirea completă, le poți decora cu glazură regală (albuș + zahăr pudră).

Sfat: Așteaptă să se răcească complet înainte de decorare, altfel glazura se va scurge.

Întrebări frecvente rețetă

Turta dulce a ieșit tare.
Este natural. Pune-o într-o cutie de metal cu o felie de măr, se va înmuia în 1-2 zile de la umiditate.
S-a deformat în timpul coacerii.
Ai folosit prea mult praf de copt sau nu ai lăsat aluatul să se odihnească suficient în frigider.

Ingrediente

  • 500 g Făină albă superioară
  • 200 g Miere
  • 150 g Zahăr tos
  • 100 g Unt
  • 2 buc. Ouă
  • 1 plic Praf de copt
  • 2 lgț Scorțișoară măcinată
  • 1 lgț Ghimbir măcinat
  • 1 lgț Cuișoare măcinate
  • 1 un praf Sare