Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Espetinho în marinadă de usturoi prăjit pe grătar, rumenit auriu
Pui la grătar pe băț, uns cu o marinadă aromată de usturoi și ierburi

Espetinho în marinadă de usturoi

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
'Espetinho' (țepușă mică) se găsește în toate colțurile Braziliei, de la vânzătorii ambulanți până la evenimentele de familie 'churrasco' (grătar). Secretul nu stă în tipul de carne, ci în marinadă: trioul usturoi, oregano și lămâie oferă acea lume de arome tipic sud-americană, recunoscută imediat. Marinada de usturoi formează o crustă aromată pe carne în timpul prăjirii.
🕒 Timp de preparare 45 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 380 kcal
🌍 Bucătărie Braziliană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Țepușe pentru grătar
  • Pensulă pentru uns

Instrucțiuni

1 ✓

Taie carnea cuburi. Pregătește marinada: amestecă până devine cremos uleiul, zeama de lămâie și usturoiul zdrobit cu condimentele.

Sfat: Emulsia (amestecul de ulei și acid) aderă mai bine la carne.
2 ✓

Tăvălește carnea în marinadă și las-o la frigider 30-60 de minute.

Sfat: Gustul de usturoi se adâncește cu timpul.
3 ✓

Înșiră carnea pe țepușe. Pune deoparte marinada rămasă.

4 ✓

Prăjește la foc mediu. În timpul prăjirii, poți unge cu marinada rămasă pentru a fi extra gustos și lucios.

Sfat: Suprafața umedă ajută transferul de căldură și protejează carnea de uscare.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit puiul uscat?
L-ai prăjit prea mult timp. Pieptul de pui nu are grăsime, se usucă repede. Folosește mai degrabă pulpă de pui dezosată dacă vrei ceva mai suculent.

Ingrediente

  • 600 g Piept de pui (sau pulpă dezosată)
  • 4 căței Usturoi (zdrobit fin)
  • 1 buc. Zeama de la o lămâie
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Oregano uscat
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper