Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Dressing Ranch servit cu legume proaspete
Dressing Ranch american cremos pentru legume proaspete

Dressing Ranch american

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Sosuri
Ranch este mai mult decât un sos de salată: este „gustul național” al Americii. Rețeta originală a fost experimentată la o fermă din California, pentru ca oaspeții să mănânce legumele cu mai multă plăcere. Secretul este armonia dintre aciditatea smântânii (sau a zerului) și prospețimea verdețurilor (mărar, pătrunjel). Dens, cremos și cu usturoi – nu e de mirare că îl folosesc ca sos și pentru pizza sau cartofi prăjiți.
🕒 Timp de preparare 10 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 220 kcal
🌍 Bucătărie American

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol de amestecare: pentru omogenizarea ingredientelor.
  • Borcan cu închidere: pentru depozitare.

Informații alergeni

⚠️ Lapte (smântână, lapte bătut)
⚠️ Ou (maioneză)

Instrucțiuni

1 ✓

Taie verdețurile proaspete (mărarul, pătrunjelul) cât mai mărunt posibil.

Sfat: Folosește un cuțit ascuțit, nu „zdrobi” ierburile în timpul tăierii, altfel uleiurile lor prețioase rămân pe tocător, iar condimentul se înnegrește (oxidare).
2 ✓

Într-un bol amestecă smântâna, maioneza și laptele bătut până devin omogene.

Sfat: Maioneza dă corpul, smântâna și laptele bătut dau aciditatea. Acest trio este baza emulsiei perfecte.
3 ✓

Încorporează verdețurile și condimentele pudră (usturoi, ceapă, sare, piper).

Sfat: Pudra de usturoi și ceapă uscată e mai bună aici decât cea proaspătă, pentru că nu adaugă apă sosului și oferă un gust mai intens, concentrat.
4 ✓

Pune la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire.

Sfat: Acest timp este necesar ca condimentele uscate să se rehidrateze (să absoarbă umezeală) și să își elibereze aroma.

Întrebări frecvente rețetă

Nu am zer (buttermilk), ce să folosesc?
Amestecă 60 ml de lapte cu o linguriță de suc de lămâie sau oțet și lasă să stea 5 minute. Se brânzește puțin, dar înlocuiește perfect zerul.
Cât timp se păstrează?
Datorită ierburilor proaspete e cel mai bun timp de 3-4 zile la frigider, după aceea își poate pierde aroma.

Ingrediente

  • 120 ml Smântână
  • 120 ml Maioneză
  • 60 ml Lapte bătut (sau înlocuitor, vezi FAQ)
  • 10 g Pătrunjel proaspăt
  • 5 g Mărar proaspăt
  • 1 linguriță Pudră de usturoi
  • 1 linguriță Pudră de ceapă
  • 1 un praf Sare
  • 1 un praf Piper negru măcinat