Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Curry de quinoa cu dovleac și tofu
Curry hrănitor cu tofu, quinoa și dovleac

Curry de quinoa cu dovleac și tofu

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Mâncarea de confort perfectă pe bază de plante. Sfânta treime dintre dovleac, quinoa și tofu satisface toate nevoile: carbohidrați, proteine și vitamine într-un singur bol. Sosul cremos de curry cu cocos îmbrățișează totul cu căldură. O alegere ideală pentru zilele răcoroase.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 395 kcal
🌍 Bucătărie Fuziune vegană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Două tigăi (una pentru tofu, una pentru sos)
  • Oală pentru quinoa

Informații alergeni

⚠️ Soia
⚠️ Semințe de susan

Instrucțiuni

1 ✓

Spală quinoa și fierbe-o în apă sărată până se înmoaie. Las-o acoperită.

Sfat: În timpul odihnei, boabele devin pufoase în abur.
2 ✓

Taie tofu cubulețe, absoarbe apa și prăjește-l într-o tigaie cu puțin ulei până devine crocant. Pune-l deoparte.

Sfat: Eliminarea umidității este cheia pentru un tofu crocant.
3 ✓

În aceeași tigaie, călește dovleacul tăiat cubulețe până se înmoaie și devine maroniu.

Sfat: Dovleacul caramelizat este mai dulce și mai gustos decât cel fiert.
4 ✓

Într-un vas mai adânc, călește usturoiul tocat și ghimbirul în uleiul rămas. Presară curry, apoi toarnă laptele de cocos. Fierbe puțin să scadă.

Sfat: Fierbe laptele de cocos până se îngroașă, pentru a îmbrăca ingredientele.
5 ✓

Amestecă în sos quinoa fiartă și dovleacul copt.

Sfat: Amestecă cu grijă să nu zdrobești dovleacul.
6 ✓

La servire, pune deasupra tofu crocant, presară semințe de susan prăjite și coriandru.

Sfat: Astfel, tofu își păstrează textura până la prima îmbucătură.

Întrebări frecvente rețetă

De ce trebuie prăjit tofu separat?
Dacă l-ai fierbe în sos, ar rămâne moale și spongios. Prăjirea separată îi oferă textură și gust.
Se poate reîncălzi?
Da, dar quinoa poate absorbi sosul, așa că la încălzire trebuie adăugată puțină apă.

Ingrediente

  • 300 g Dovleac plăcintar
  • 200 g Quinoa
  • 300 g Tofu ferm
  • 400 ml Lapte de cocos
  • 2 lgț Pudră de curry
  • 2 căței Usturoi
  • 10 g Ghimbir proaspăt
  • 20 ml Ulei de măsline
  • 10 g Coriandru proaspăt
  • 10 g Semințe de susan
  • 1 praf Sare
  • 1 praf Piper