Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Curry de quinoa cu conopidă și tofu
Curry nutritiv de quinoa cu conopidă și tofu

Curry de quinoa cu conopidă și tofu

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Această rețetă combină textura conopidei coapte cu curry-ul cremos. În loc să fierbem conopida în sos până se sfărâmă, o coacem separat, astfel își păstrează ținuta și aromele de prăjire, întâlnindu-se cu sosul aromat doar la final. Acest 'gătit stratificat' oferă un rezultat mult mai interesant.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 360 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă de copt
  • Tigaie pentru sos
  • Oală pentru quinoa

Informații alergeni

⚠️ Soia
⚠️ Semințe de susan

Instrucțiuni

1 ✓

Spală quinoa și fierbe-o. Desparte conopida în buchețele, amestec-o cu puțin ulei și sare, apoi coace-o în cuptorul la 200°C până devine aurie (cca. 20 minute).

Sfat: Coacerea separată concentrează aroma conopidei (pierdere de apă).
2 ✓

Taie tofu cubulețe, absoarbe apa și prăjește-l crocant în tigaia fierbinte cu puțin ulei. Scoate-l.

Sfat: Nu mișca tofu-ul continuu, lasă-l să prindă crustă.
3 ✓

În aceeași tigaie călește usturoiul tocat, ghimbirul, apoi pudra de curry.

Sfat: Conținutul de turmeric din curry se dizolvă cel mai bine în grăsime.
4 ✓

Toarnă laptele de cocos, fierbe până se îngroașă. Condimentează cu sare și câteva picături de suc de lămâie.

Sfat: Sucul de lămâie evidențiază gustul de cocos și curry.
5 ✓

Amestecă în sos quinoa, conopida coaptă și tofu-ul, omogenizează. Servește cu semințe de susan și coriandru.

Sfat: Servește imediat ca tofu să rămână crocant.

Întrebări frecvente rețetă

Pot înlocui tofu cu pui?
Desigur, procedura de gătire este similară, ai grijă doar la prăjirea completă a puiului.

Ingrediente

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Conopidă
  • 300 g Tofu tare
  • 400 ml Lapte de cocos
  • 2 lgț Pudră de curry
  • 2 căței Usturoi
  • 10 g Ghimbir
  • 2 ml Ulei de măsline
  • 10 g Semințe de susan
  • 10 g Coriandru proaspăt
  • 1 lgț Sare
  • 1 un praf Piper
  • 1 lgț Suc de lămâie (pentru aciditate)