Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Curry de dovleac cu cartofi dulci servit
Curry sănătos și gustos cu dovleac și cartofi dulci moi

Curry de dovleac cu cartofi dulci

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale Mâncăruri rapide
Întâlnirea a două super-legume portocalii într-o singură oală. Dovleacul și cartoful dulce se comportă similar: ambele fierb până devin dulci și cremoase, oferind o densitate naturală curry-ului. Această mâncare este o adevărată 'mâncare de confort', densă, sățioasă și plină de arome, alegerea perfectă dacă îți dorești ceva simplu, dar special.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 430 kcal
🌍 Bucătărie Asiatică

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală mare
  • Lingură de lemn
  • Cuțit și tocător

Instrucțiuni

1 ✓

Pregătește legumele: curăță dovleacul și cartofii dulci și taie-i în cuburi egale, de aprox. 2-3 cm.

Sfat: Mărimea egală este importantă pentru a se găti simultan.
2 ✓

Într-o oală încinge uleiul la foc mediu și prăjește pasta de curry (sau pudra) timp de 1-2 minute, până începe să miroasă.

Sfat: Aromele condimentelor se eliberează cu adevărat în grăsime.
3 ✓

Adaugă legumele tăiate cuburi și amestecă-le bine, astfel încât pasta aromată să le acopere peste tot.

Sfat: Acest pas 'sigilează' puțin legumele și le aromatizează suprafața.
4 ✓

Toarnă laptele de cocos. Dacă nu le acoperă complet, adaugă puțină apă. Sărează, piperează.

5 ✓

Fierbe la foc mediu, sub capac, aprox. 20-25 de minute, până când legumele devin moi. Gustă și mai condimentează cu sare dacă e nevoie.

Sfat: Ai grijă, nu amesteca prea violent la final, pentru că legumele moi se fac piure ușor.

Întrebări frecvente rețetă

S-au sfărâmat cartofii, ce am greșit?
Cartoful dulce poate fierbe mai repede decât dovleacul (în funcție de soi). Taie cartoful dulce puțin mai mare decât dovleacul sau pune-l cu 5 minute mai târziu.

Ingrediente

  • 400 g Dovleac (curățat)
  • 300 g Cartofi dulci (curățați)
  • 400 ml Lapte de cocos
  • 2 lg Pastă de curry (sau pudră de curry)
  • 1 lg Ulei
  • 0.5 lgț Sare
  • 1 un praf Piper