- Ce fel de șuncă să folosesc?
- De preferință șuncă fiartă de bună calitate, cu conținut ridicat de carne (ex. Praga), nu șuncă presată.
- Pot pune și brânză?
- Absolut! O felie de brânză peste șuncă, apoi topită... imbatabil.
Crumpet cu șuncă
Elogiul simplității. Crumpet-ul în sine este un 'vehicul' neutru, texturat. Când pui peste el o șuncă fiartă de calitate, salinitatea șuncii și gustul de drojdie și unt al crumpet-ului formează o pereche clasică. Această rețetă este pentru diminețile în care dorești ceva consistent, dar nu vrei să petreci ore întregi în bucătărie. Secretul stă în șunca de bună calitate și aluatul proaspăt, cald.
Ingrediente
250
g
Făină albă
1
lg
Praf de copt
0.5
lgț
Sare
1
lg
Zahăr tos
7
g
Drojdie uscată
150
ml
Apă caldă
150
ml
Lapte (călduț)
50
g
Unt (topit)
100
g
Șuncă fiartă (feliată)
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Bol de mixare
- Tel
- Tigaie
- Inele pentru crumpet (opțional)
Informații alergeni
Gluten
Lapte
Instrucțiuni
1
✓
Dizolvați zahărul și drojdia în apa călduță. Așteptați până face spumă (cca. 10 minute).
Sfat: Zahărul 'hrănește' drojdia, ajutând la activarea rapidă.
2
✓
Amestecați ingredientele uscate (făină, sare, praf de copt), apoi adăugați apa cu drojdie, laptele și untul topit. Amestecați până nu mai sunt cocoloașe.
Sfat: Aluatul fără cocoloașe asigură ca în timpul coacerii să nu rămână bucăți de făină în aluat.
3
✓
Lăsați aluatul la dospit acoperit timp de 1 oră, până își dublează volumul.
Sfat: Nu mișcați bolul în timpul dospirii pentru a nu strica structura bulelor de gaz.
4
✓
Coaceți aluatul într-o tigaie unsă cu unt (preferabil în forme) câte 5-7 minute pe fiecare parte. Urmăriți apariția găurilor la suprafață.
Sfat: Găurile permit ca untul, dacă îl adăugați, să se scurgă până la bază.
5
✓
Așezați câte o felie de șuncă pe crumpet-urile gata făcute, fierbinți.
Sfat: Este bine să puneți șunca la temperatura camerei sau ușor încălzită, ca să nu răcească aluatul.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 250 g Făină albă
- 1 lg Praf de copt
- 0.5 lgț Sare
- 1 lg Zahăr tos
- 7 g Drojdie uscată
- 150 ml Apă caldă
- 150 ml Lapte (călduț)
- 50 g Unt (topit)
- 100 g Șuncă fiartă (feliată)