- Pot folosi proteine cu altă aromă?
- Sigur, și cele cu ciocolată sau alune sunt grozave.
- Ce face aluatul să fie 'proteic'?
- Aluatul în sine nu este de obicei proteic (decât dacă e o rețetă specială), atributul 'proteic' este dat de umplutură.
Croissant proteic
Promisiunea plăcerii fără vinovăție. Deși aluatul foietaj este în mod fundamental gras, această versiune compensează prin umplutură: un deliciu completat cu carbohidrați cu absorbție lentă (dacă găsim aluat integral) și conținut ridicat de proteine. Ideal pentru o masă de 'cheat meal' după antrenament, care totuși nu distruge dieta.
Ingrediente
500
g
Aluat foietaj integral (gata preparat)
50
g
Pudră proteică din zer cu vanilie
50
g
Făină de migdale
100
g
Iaurt grecesc
30
g
Miere
80
g
Ciocolată neagră (conținut ridicat de cacao)
1
buc.
Gălbenuș de ou
20
ml
Lapte
30
g
Nucă măcinată
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Tavă
- Pensulă
- Bol de amestecare
Informații alergeni
Gluten
Lapte
Ou
Nuci
Instrucțiuni
1
✓
Amestecă pudra proteică, făina de migdale, iaurtul și mierea într-o cremă groasă.
Sfat: Dacă e prea lichidă, mai adaugă făină de migdale, ca să nu curgă la copt.
2
✓
Umple triunghiurile de aluat, rulează-le.
Sfat: Rulează strâns!
3
✓
Unge cu lapte amestecat cu ou, coace la 180-200°C până e gata.
Sfat: Aluatul integral este mai închis la culoare, e mai greu de văzut dacă s-a ars, fii atent la miros!
4
✓
Stropește cu ciocolată neagră topită și presară cu nucă.
Sfat: Ciocolata neagră este antioxidant, nuca sursă de Omega-3.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 500 g Aluat foietaj integral (gata preparat)
- 50 g Pudră proteică din zer cu vanilie
- 50 g Făină de migdale
- 100 g Iaurt grecesc
- 30 g Miere
- 80 g Ciocolată neagră (conținut ridicat de cacao)
- 1 buc. Gălbenuș de ou
- 20 ml Lapte
- 30 g Nucă măcinată