Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Croissant cu spanac și feta servit
Croissant de casă proaspăt copt, cu spanac și feta, perfect pentru micul dejun

Croissant cu spanac și feta

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Deși croissantul este francez, această umplutură evocă gustul 'spanakopita' grecești (plăcintă cu spanac). Aluatul foietaj cu unt servește drept bază neutră pentru brânza Feta sărată, cu caracter, și spanacul bogat în fier. Acest produs de patiserie este un exemplu excelent despre cum un preparat poate depăși granițele: tehnica franceză întâlnește ingredientele grecești.
🕒 Timp de preparare 2 ore 10 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 2 ore 30 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 410 kcal
🌍 Bucătărie Fuziune Mediteraneană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Sucitor
  • Tigaie
  • Pensulă

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Pregătește un aluat de bază din făină, lapte, drojdie, zahăr, sare și ou. Nu activa drojdia separat, fărâmițeaz-o înăuntru! După frământare, răcește-l.

Sfat: La prepararea aluatului de croissant, ingredientele reci sunt cele mai importante.
2 ✓

Realizează stratificarea cu unt (laminarea) prin trei împăturiri, răcind aluatul între timp. (Vezi detaliat la rețeta 'Croissant cu șuncă și cașcaval').

Sfat: Fii răbdător, respectarea timpilor de răcire este obligatorie pentru succes.
3 ✓

Călește spanacul în ulei cu usturoiul zdrobit până se înmoaie. Răcește-l și stoarce complet apa din el.

Sfat: Umplutura apoasă distruge structura aluatului.
4 ✓

Amestecă spanacul cu feta sfărâmată.

Sfat: Nu e nevoie de sare, feta este destul de sărată.
5 ✓

Întinde aluatul, taie triunghiuri, umple-le și rulează-le. Lasă la dospit în tavă cca. 1 oră.

Sfat: Trebuie să își dubleze volumul înainte de coacere.
6 ✓

Unge cu ou și coace la 180°C timp de 18-20 minute până devine auriu.

Sfat: Dacă se coace prea repede, redu temperatura.

Întrebări frecvente rețetă

Pot înlocui feta?
Gustul caracteristic, sărat al fetei este esența, dar poți folosi și brânză telemea. Brânza de vaci este prea neutră aici.

Ingrediente

  • 500 g Făină albă
  • 250 ml Lapte rece
  • 25 g Drojdie proaspătă
  • 30 g Zahăr
  • 5 g Sare
  • 250 g Unt (rece)
  • 1 buc. Ou (în aluat)
  • 150 g Spanac proaspăt
  • 100 g Brânză Feta
  • 1 cățel Usturoi
  • 10 ml Ulei de măsline
  • 1 buc. Ou (pentru uns)