Hōtō cu konnyaku supă miso bogată cu tăiței și legume Hōtō cu konnyaku Calzone cu ceapă caramelizată proaspăt copt Calzone cu ceapă caramelizată Taco carne asada servit cu lime și coriandru Taco Carne Asada Taco Carne Asada cu carne de vită la grătar, coriandru și guacamole Taco Carne Asada Chai latte cu lavandă în pahar, decorat cu scorțișoară și lavandă Chai latte cu lavandă Kachori servit cu umplutură de fasole mung Kachori cu umplutură de fasole mung Kheer cu legume, servit proaspăt Kheer cu legume Cornish pasty cu aluat foitaj, umplutură bogată de vită, culoare auriu crocant Cornish pasty cu aluat foitaj Kebab cu iaurt servit în lipie cu sos de iaurt și pătrunjel proaspăt Kebab cu iaurt Clătite cu caramel servite Clătite cu caramel Fabada con lacón servită, bogată în cărnuri afumate și fasole Fabada con lacón Doi Ilish cu semințe de negrilică, servit cu sos de iaurt, coriandru proaspăt. Doi ilish cu semințe de negrilică Börek proaspăt cu vinete servit Börek cu vinete Kitakata ramen cu supă translucidă și paste groase Kitakata Ramen Empanada cu pui și cheddar coaptă auriu Empanada cu pui și cheddar Bajirak Kalguksu servit, bogat în fructe de mare și carne de pui Bajirak Kalguksu Triunghiuri de quesadilla cu strat vizibil de avocado și brânză Quesadilla cu avocado Cannoli cu alune și caramel servit Cannoli cu alune și caramel Cozonac babka cu ciocolată proaspăt copt Babka Burger la grătar cu brânză cheddar și bacon Burger la grătar Hōtō cu konnyaku supă miso bogată cu tăiței și legume Hōtō cu konnyaku Calzone cu ceapă caramelizată proaspăt copt Calzone cu ceapă caramelizată Taco carne asada servit cu lime și coriandru Taco Carne Asada Taco Carne Asada cu carne de vită la grătar, coriandru și guacamole Taco Carne Asada Chai latte cu lavandă în pahar, decorat cu scorțișoară și lavandă Chai latte cu lavandă Kachori servit cu umplutură de fasole mung Kachori cu umplutură de fasole mung Kheer cu legume, servit proaspăt Kheer cu legume Cornish pasty cu aluat foitaj, umplutură bogată de vită, culoare auriu crocant Cornish pasty cu aluat foitaj Kebab cu iaurt servit în lipie cu sos de iaurt și pătrunjel proaspăt Kebab cu iaurt Clătite cu caramel servite Clătite cu caramel Fabada con lacón servită, bogată în cărnuri afumate și fasole Fabada con lacón Doi Ilish cu semințe de negrilică, servit cu sos de iaurt, coriandru proaspăt. Doi ilish cu semințe de negrilică Börek proaspăt cu vinete servit Börek cu vinete Kitakata ramen cu supă translucidă și paste groase Kitakata Ramen Empanada cu pui și cheddar coaptă auriu Empanada cu pui și cheddar Bajirak Kalguksu servit, bogat în fructe de mare și carne de pui Bajirak Kalguksu Triunghiuri de quesadilla cu strat vizibil de avocado și brânză Quesadilla cu avocado Cannoli cu alune și caramel servit Cannoli cu alune și caramel Cozonac babka cu ciocolată proaspăt copt Babka Burger la grătar cu brânză cheddar și bacon Burger la grătar
Chai latte cu lavandă în pahar, decorat cu scorțișoară și lavandă
Chai latte condimentat și parfumat, cu spumă fină de lapte și lavandă

Chai latte cu lavandă

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Chai (ceaiul condimentat) a pornit din India să cucerească lumea, dar această versiune a primit o întorsătură modernă, occidentală, prin lavandă. Condimentele calde, pământii ale chai-ului (scorțișoară, cardamom, ghimbir) și parfumul floral, aerat al lavandei funcționează surprinzător de bine împreună. E ca și cum ți-ai bea ceaiul de dimineață pe un câmp de lavandă din Provence. O băutură calmantă, dar totuși revigorantă, în care efectul cofeinei este netezit de puterea relaxantă a lavandei.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 10 min
🍽️ Porții 1 porții
🔥 Calorii 155 kcal
🌍 Bucătărie Cafenea Modernă

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cratită mică
  • Dispozitiv spumare lapte (sau borcan pentru agitare)
  • Strecurătoare

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe apa, ia de pe foc și pune ceaiul Chai. Lasă la infuzat 3-5 minute.

Sfat: Taninurile din ceaiul negru se extrag cel mai bine în apă clocotită, dar și condimentele au nevoie de timp.
2 ✓

Cât timp ceaiul se infuzează, toarnă laptele într-o cratită și încălzește-l până scoate aburi (cca. 60-70°C). Nu-l fierbe!

Sfat: Gustul laptelui fiert se schimbă ('gust de lapte fiert'), și structura proteinelor se modifică, ceea ce strică calitatea spumei. (Denaturare).
3 ✓

Scoate pliculețul de ceai din apă. Amestecă mierea, scorțișoara și florile de lavandă în ceaiul fierbinte.

Sfat: Pune lavanda abia acum, în apa care nu mai clocotește, ca uleiurile fine volatile să nu se evapore imediat.
4 ✓

Lasă lavanda la infuzat în ceai 1-2 minute, apoi strecoară totul în cană.

Sfat: Acest timp scurt este suficient pentru preluarea parfumului fără să devină amar.
5 ✓

Spumează laptele cald cu un spumator (sau agită-l puternic într-un borcan închis) și toarnă-l peste ceai.

Sfat: Bullele mici de aer din spuma de lapte sunt mai ușoare decât lichidul, de aceea stau deasupra. (Diferență de densitate).
6 ✓

Decorează cu una-două flori de lavandă sau scorțișoară. Bea-l imediat, cât ține spuma.

Sfat: Spuma nu este doar decor, ci și textură, care se amestecă cu ceaiul la fiecare înghițitură.

Întrebări frecvente rețetă

A ieșit cu gust de săpun, de ce?
Cu lavanda trebuie să fii foarte cumpătat! Dacă pui prea multă, sau o lași prea mult la infuzat, aroma florală devine "parfumată". Începe cu un praf!
Ce lapte să folosesc?
Laptele mai gras (2,8% sau 3,5%) oferă cea mai cremoasă consistență și cea mai frumoasă spumă, dar este excelent și cu lapte de ovăz.

Ingrediente

  • 1 buc. Pliculeț ceai Chai (sau 1 lgț amestec)
  • 200 ml Lapte
  • 150 ml Apă
  • 1 lg Miere
  • 1 praf mic Flori de lavandă uscată alimentară
  • 1 praf Scorțișoară măcinată