Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Ciuperci coapte crocant condimentate cu ierburi și usturoi, servite pe o farfurie albă.
Ciuperci coapte crocant cu unt cu usturoi și presărate cu ierburi proaspete.

Ciuperci la cuptor

Autor: Flavelo
Rețete Garnituri
Ciuperca este o adevărată bombă de arome, dacă o tratăm corespunzător. În timpul coacerii conținutul mare de apă se evaporă, astfel aromele se concentrează și iese la iveală caracterul 'umami' specific, de carne. Această mâncare simplă dovedește că și din puține ingrediente se poate crea ceva regal.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 160 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă
  • Bol de amestecare

Instrucțiuni

1 ✓

Curăță ciupercile uscat sau cu un șervet umed, taie piciorușele.

Sfat: Dacă le speli cu apă, ciuperca se îmbibă și în loc să se prăjească se va înăbuși, rezultând o textură cauciucată.
2 ✓

Prepară marinada: amestecă uleiul, usturoiul zdrobit, sucul de lămâie și condimentele.

Sfat: Uleiul transmite căldura și aromele în toți porii ciupercii.
3 ✓

Amestecă ciupercile cu marinada și lasă să stea 10-15 minute.

Sfat: Nu lăsa să stea prea mult sărate înainte de coacere, deoarece sarea extrage apa din ciuperci (osmoză) și diluează marinada.
4 ✓

Coace la 200°C timp de 20-25 minute, până devin aurii și aromate.

Sfat: Temperatura ridicată ajută la pierderea rapidă a apei și la rumenire (caramelizare).
5 ✓

Presară cu pătrunjel proaspăt la servire.

Sfat: Verdeața proaspătă se adaugă mereu la final, pentru a-și păstra uleiurile volatile și culoarea.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a înmuiat ciuperca?
Temperatura a fost prea mică sau s-a copt prea mult. Ciuperca are nevoie de 'șoc' ca apa să se evapore, nu să fiarbă în ea.
Să spăl sau să nu spăl?
Nu înmuia niciodată! Structura buretoasă a ciupercii absoarbe apa. E suficient să o ștergi cu o cârpă umedă.

Ingrediente

  • 500 g Pălării de ciuperci (ex. champignon)
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 2 căței Usturoi
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt
  • 1 lg Suc de lămâie