Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Cidru de mere cu scorțișoară, rondele de portocale și batoane de scorțișoară
Băutură caldă din mere, infuzată cu arome de toamnă

Cidru de mere cu scorțișoară

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Cidrul de mere fierbinte (mulled cider) este îmbrățișarea lichidă a serilor de iarnă. Aciditatea și conținutul natural de zahăr al mărului sunt purtătorul perfect pentru condimentele calde. Secretul stă și aici în temperatură: în timpul încălzirii lente, aromele condimentelor pătrund în băutură prin difuzie, fără ca prospețimea mărului să devină una de 'compot'.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 160 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală
  • Polonic

Instrucțiuni

1 ✓

Toarnă cidrul de mere într-o oală, adaugă scorțișoara, cuișoarele, rondelele de portocală și nucșoara.

Sfat: Folosește condimente întregi (cu excepția nucșoarei), deoarece condimentele măcinate ar tulbura băutura și textura ar fi grunjoasă.
2 ✓

Încălzește la foc mic până la punctul de fierbere, dar nu fierbe! Doar să facă mici bule.

Sfat: Prin fierbere, componentele alcoolice (dacă există) sau aromatice ale cidrului s-ar evapora. Scopul este menținerea unei temperaturi de aproximativ 70-80°C.
3 ✓

Oprește focul, acoperă și lasă să stea 10 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.

Sfat: Această 'odihnă' (infuzare) este cel mai important pas: sub efectul căldurii, celulele condimentelor se deschid și eliberează uleiurile esențiale.
4 ✓

Gustă și, dacă este necesar, îndulcește cu miere. Strecoară în căni și servește fierbinte.

Sfat: Adaugă mierea doar la sfârșit, pentru ca, căldura să nu distrugă enzimele valoroase (dacă acest lucru este un aspect) și pentru a putea regla exact dulceața.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi suc de mere în loc de cidru?
Da, pentru versiunea fără alcool este perfect sucul de mere 100%, nefiltrat. În acest caz omite mierea, deoarece sucul este suficient de dulce în sine.

Ingrediente

  • 1 l Cidru de mere (cider) sau suc de mere nefiltrat
  • 2 buc. Batoane de scorțișoară
  • 4 buc. Cuișoare
  • 1 buc. Portocală (tăiată rondele)
  • 2 lg Miere (opțional, în funcție de dulceața cidrului)
  • 1 praf Nucșoară măcinată