Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cidru australian cu mango în pahar decorat cu lime
Cidru exotic australian cu mango și lime

Cidru australian cu mango

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Băuturi
În Australia, cultura cidrului este înfloritoare și adesea se amestecă cu fructe tropicale. Dulceața și fibrele mangoului dau un corp dens băuturii, în timp ce bulele formate în timpul fermentației o fac ușoară. Este o adevărată răcoritoare de vară, care trebuie preparată cu răbdare.
🕒 Timp de preparare 30 min
⌛ Timp total 10 zile
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 220 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Blender
  • Vas de fermentare cu supapă
  • Sac de filtrare sau tifon

Instrucțiuni

1 ✓

Fă piure mangoul complet fin în blender.

Sfat: Dacă rămâne cu bucăți, va fi mai greu de strecurat la sfârșit.
2 ✓

Amestecă în vasul de fermentare sucul de mere, piureul de mango, zahărul, sarea și sucul de lime.

Sfat: Aciditatea limetei protejează mustul de infecții și echilibrează dulceața mangoului.
3 ✓

Pune menta mărunțită, apoi presară drojdia.

Sfat: Gustul mentei se schimbă în timpul fermentării, oferă o notă de fundal răcoroasă.
4 ✓

Închide cu supapa de fermentație și lasă la fermentat 7-10 zile la loc întunecat.

Sfat: Fibrele de mango se pot ridica la suprafață ('pălărie'), agită ușor zilnic ca să rămână umed.
5 ✓

Strecoară bine (poate fi un proces lent din cauza fibrelor), îmbuteliază și răcește.

Sfat: Răcirea ajută la sedimentarea fibrelor pe fundul sticlei.

Întrebări frecvente rețetă

De ce face atâta spumă?
Din cauza fibrelor de mango și a proteinelor se formează o spumă mai stabilă la fermentare. Lasă destul loc în vas (spațiu de cap)!
A ieșit acru.
Dacă drojdia a mâncat tot zahărul, va fi 'sec'. Îndulcește-l ulterior cu îndulcitor la servire.

Ingrediente

  • 1500 ml suc de mere (fără conservanți)
  • 300 g pulpă de mango copt (făcută piure)
  • 100 g zahăr
  • 2 buc. suc de lime
  • 5 g drojdie pentru cidru
  • 10 g mentă proaspătă
  • 1 un praf sare