Chimichurri verde argentinian

Este însoțitorul nelipsit al asado-ului (grătar argentinian). Acesta nu este o marinadă, ci un sos crud: aciditatea oțetului taie grăsimea cărnurilor la grătar, iar pătrunjelul și usturoiul oferă prospețime.
🕒 Timp de preparare 10 min
Timp total 40 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 90 kcal
🌍 Bucătărie Argentine

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit ascuțit
  • Borcan

Instrucțiuni

1

Taie foarte mărunt pătrunjelul și usturoiul (cu cuțitul, nu cu mașina!).

Sfat: Mașina distruge frunzele și poate deveni amar, tăierea manuală păstrează aromele.
2

Amestecă cu uleiul și oțetul. Lasă să stea cel puțin 30 de minute.

Sfat: În timpul repausului aromele se întrepătrund (macerație).

Întrebări frecvente rețetă

Cât timp se păstrează?
Săptămâni întregi la frigider, ba chiar aromele se întrepătrund cu adevărat după 1-2 zile.

Ingrediente

  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt
  • 3 căței Usturoi
  • 100 ml Ulei de măsline
  • 50 ml Oțet de vin roșu