Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Chai tea latte în cană, decorat cu scorțișoară și cardamom
Băutură caldă aromată cu scorțișoară și anason stelat

Chai Tea Latte

Autor: Flavelo
Rețete Mâncăruri rapide Băuturi
'Masala Chai' (ceai condimentat) este băutura națională a Indiei, conform principiilor Ayurveda, condimentele (ghimbir, piper, cuișoare) au un efect de 'încălzire'. Versiunea 'Latte' este o variantă occidentală, unde taninurile ceaiului (acidul tanic) sunt legate de proteinele laptelui (cazeina), atenuând asprimea băuturii, în timp ce puterea condimentelor se păstrează.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 15 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 180 kcal
🌍 Bucătărie Indiană, Modernă

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală mică
  • Strecurătoare
  • Spumant de lapte (opțional)

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe apa cu condimentele (scorțișoară, cuișoare, cardamom, ghimbir, piper) timp de 5-8 minute.

Sfat: Acest lucru se numește 'decoct'. Condimentele tari au nevoie de timp și căldură pentru a-și elibera aromele.
2 ✓

Ia de pe foc, adaugă frunzele de ceai și lasă la infuzat 3-4 minute.

Sfat: Apa fierbinte, dar nu clocotită, este ideală pentru extragerea ceaiului fără a arde frunzele.
3 ✓

Între timp, încălzește sau spumează laptele.

Sfat: Nu fierbe laptele, deoarece va avea gust de 'fiert'. 60-65°C este temperatura ideală.
4 ✓

Strecoară concentratul de ceai condimentat în pahare, amestecă mierea și toarnă laptele spumat deasupra.

Sfat: Adaugă mierea la sfârșit pentru a-i păstra valorile nutritive.

Întrebări frecvente rețetă

De ce este amar ceaiul?
Ai lăsat frunzele de ceai la infuzat prea mult timp sau le-ai fiert. Ceaiul trebuie pus în apă doar în ultimele minute, altfel se dizolvă prea mult acid tanic.
Pot folosi ceai la pliculeț?
Da, taie 2 pliculețe și toarnă conținutul, dar calitatea ceaiului vrac este de obicei mai bună.

Ingrediente

  • 2 lgț Ceai negru (Assam sau Ceylon)
  • 250 ml Apă
  • 250 ml Lapte integral
  • 1 buc. Baton de scorțișoară
  • 4 buc. Cuișoare
  • 2 buc. Cardamom verde (zdrobit)
  • 1 cm Ghimbir proaspăt (feliat)
  • 2 lgț Miere sau zahăr brun
  • 1 praf Piper negru