Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Ceai cu pălincă servit cu felie de lămâie și scorțișoară
Băutură tradițională de iarnă: ceai fierbinte întărit cu pălincă

Ceai cu pălincă

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
'Grog-ul' sau 'ceaiul vânătoresc' maghiar. Întâlnirea ceaiului fierbinte cu pălinca nu doar încălzește sufletul, ci e și un fenomen fizic: sub efectul căldurii, alcoolul și substanțele volatile fructate (esterii) din pălincă se evaporă mai intens, amplificând aroma în nas. Atenție la temperatură: apa clocotită poate evapora alcoolul!
🕒 Timp de preparare 5 min
⌛ Timp total 5 min
🍽️ Porții 1 porții
🔥 Calorii 140 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cană termorezistentă
  • Infuzor de ceai

Instrucțiuni

1 ✓

Prepară ceaiul: opărește pliculețul/frunzele și lasă să stea 3-5 minute.

Sfat: Nu lăsa prea mult, pentru că taninurile eliberate îl fac amar, ceea ce se bate cu gustul pălincii.
2 ✓

Scoate pliculețul și lasă ceaiul să se răcească puțin (cca. 60-70°C).

Sfat: Dacă pui mierea în ceai clocotit, enzimele valoroase se distrug. Dacă pui pălinca, se evaporă alcoolul.
3 ✓

Amestecă în el mierea și sucul de lămâie.

Sfat: Vâscozitatea mierii oferă corp băuturii.
4 ✓

Toarnă pălinca și servește imediat.

Sfat: Consumă imediat, cât timp aromele sunt cele mai intense (inhalare).

Întrebări frecvente rețetă

Pot fierbe pălinca?
Niciodată! Punctul de fierbere al alcoolului este 78°C. Dacă o fierbi, 'tăria' zboară și rămâne doar gustul (ceea ce nu e neapărat rău, dar nu ăsta e scopul).

Ingrediente

  • 250 ml Apă fierbinte
  • 1 pliculețe Ceai negru (de bună calitate)
  • 40 ml Pălincă (cu miere sau învechită e cea mai bună, ex. prune sau mere)
  • 1 lg Miere
  • 1 felie Lămâie
  • 1 buc. Baton de scorțișoară (opțional)