Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Cartofi franțuzești vegani serviți cu pătrunjel proaspăt
Cartofi franțuzești vegani sățioși și simpli

Cartofi franțuzești vegani

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Pot fi cartofii franțuzești buni fără cârnați și ouă? Da, dacă știm trucurile umami! Tofu afumat și boiaua roșie aduc lumea aromelor de cârnați, iar smântâna vegetală oferă cremozitatea. O variantă mai ușoară, fără colesterol, după care nu ne simțim îngreunați.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 1 oră 5 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 380 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă sau vas Jena
  • Oală pentru fiert cartofii

Informații alergeni

⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe cartofii în coajă, în apă sărată (cca. 20 minute). Nu-i fierbe până sunt complet moi, pentru că se vor mai înmuia în cuptor. Răcește-i, curăță-i și taie-i rondele.

Sfat: Cartofii călduți se curăță și se feliază mai ușor.
2 ✓

Taie tofu afumat în cubulețe mici sau felii subțiri. Într-o tigaie în puțin ulei, prăjește-l puțin cu boiaua afumată.

Sfat: Acest pas activează 'iluzia de cârnați' cu aromele afumate.
3 ✓

Amestecă smântâna vegană cu sare (sau sare neagră) și piper.

4 ✓

Unge tava cu ulei. Stratifică: cartofi, sare, tofu, smântână. Continuă până se termină ingredientele. Deasupra să fie cartofi și smântână.

Sfat: Nu face economie la smântână, cartofii vegani tind să se usuce mai repede decât cei tradiționali.
5 ✓

Presară deasupra brânză vegană rasă și puțină boia roșie pentru o culoare frumoasă.

6 ✓

Coace la 180°C timp de 30-35 minute, până se rumenește deasupra. Înainte de servire lasă să stea 10 minute, să se lege.

Sfat: Dacă îi tai imediat, straturile pot aluneca.

Întrebări frecvente rețetă

De la ce are gust de 'ou'?
Arma secretă este sarea neagră (Kala Namak), care are un conținut ridicat de sulf, astfel semănând uimitor cu gustul oului fiert.

Ingrediente

  • 1 kg Cartofi (soi care nu se sfărâmă)
  • 300 g Tofu afumat
  • 350 g Smântână vegană (pe bază de soia sau floarea-soarelui)
  • 150 g Brânză vegană (care se topește bine)
  • 30 ml Ulei
  • 1 lgț Sare (sau Kala Namak pentru gust de ou)
  • 0.5 lgț Piper negru
  • 1 lgț Boia afumată
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt