Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Cacao cu spumă decorată cu frișcă și așchii de ciocolată
O cană aburindă de cacao cremos, acoperită cu un nor de frișcă proaspătă.

Cacao cu spumă

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Cacaoa cu spumă este un element indispensabil al amintirilor din copilărie și al serilor confortabile. Secretul unei bune cacao este pudra de cacao cu un conținut ridicat de unt de cacao și fierberea răbdătoare, care scoate la iveală aromele profunde ale ciocolatei. Aceasta nu este doar o băutură, ci un desert lichid care încălzește imediat sufletul.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 10 min
🍽️ Porții 1 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Craticioară mică: Pentru încălzirea laptelui.
  • Tel manual: Pentru amestecarea fără cocoloașe.

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Într-o cană, amestecă pudra de cacao, zahărul și praful de sare.

Sfat: Sarea acționează ca un potențiator de aromă: suprimă amărăciunea cacauei și evidențiază dulceața. Granulele de zahăr ajută la spargerea cocoloașelor de cacao în timpul amestecării.
2 ✓

Adaugă un strop de lapte rece la amestecul uscat și amestecă până obții o pastă groasă și lucioasă.

Sfat: Această pre-amestecare garantează că în băutura finală nu vor exista particule de pudră plutitoare. (Hidratare).
3 ✓

Încălzește restul de lapte în craticioară până începe să facă aburi, dar încă nu fierbe.

Sfat: Nu fierbe complet, deoarece gustul laptelui se schimbă (gust de 'lapte fiert'), iar zahărul se poate carameliza pe fund.
4 ✓

Toarnă laptele fierbinte peste pasta de cacao amestecând continuu.

Sfat: Astfel temperatura se egalizează și obții imediat o băutură mătăsoasă.
5 ✓

Bate frișca până devine o spumă moale și pune-o cu lingura peste cacaoa fierbinte. Presară așchii de ciocolată.

Sfat: Diferența de temperatură dintre frișca rece și cacaoa fierbinte oferă adevărata experiență la degustare.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-au făcut cocoloașe?
Pudra de cacao se amestecă greu cu lichidul rece. Amestecă întotdeauna mai întâi cu puțin lapte până devine o pastă groasă, sau amestecă cu zahărul uscat înainte de a adăuga laptele.
De ce face laptele pieliță?
Dacă îl supraîncălzești sau îl lași să stea fără să amesteci. Proteinele se coagulează la suprafață.

Ingrediente

  • 250 ml Lapte gras (3,5%)
  • 2 lg Pudră de cacao olandeză (neîndulcită)
  • 1 lg Zahăr tos
  • 50 ml Smântână pentru frișcă (deasupra)
  • 1 praf Sare
  • 1 lg Așchii de ciocolată (pentru decor)