- De ce se arde sosul?
- Mierea și sosul BBQ au un conținut ridicat de zahăr. Dacă ungi carnea prea devreme, zahărul se înnegrește și devine amar înainte ca carnea să se pătrundă. Unge-o mereu în ultimul minut!
Burger BBQ cu Miere
Barbecue-ul nu este doar un sos, ci un stil de viață. În această rețetă caramelizarea mierii se întâlnește cu caracterul afumat al sosului BBQ. Sosul 'ars' (glazurat) pe carne la finalul prăjirii formează un strat lipicios, bogat în arome, care menține umiditatea și oferă un gust intens fiecărei îmbucături.
Ingrediente
400
g
Carne de vită tocată
4
buc.
Chifle de hamburger
4
felii
Brânză Cheddar
60
ml
Sos BBQ
20
g
Miere
4
frunze
Salată Iceberg
2
buc.
Roșii
1
buc.
Ceapă roșie
20
g
Unt
1
lgț
Sare
1
lgț
Piper
400
g
Cartofi prăjiți congelați (garnitură)
1
lgț
Boia afumată (pentru cartofi)
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Pensulă: Pentru ungerea cărnii (glazurare).
- Tigaie grill: Pentru modelul dungat și caracterul afumat.
Informații alergeni
Gluten
Lapte
Ouă
Instrucțiuni
1
✓
Amestecă sosul BBQ cu mierea într-un bol mic. Acesta va fi 'glaze-ul' (glazura).
Sfat: Mierea nu doar îndulcește, ci oferă și luciu și aderență sosului.
2
✓
Formează chiftele din carne, sărează, piperează. Prăjește-le în tigaia încinsă câte 3-3 minute pe fiecare parte.
Sfat: Nu apăsa carnea, lasă sucurile să rămână în interior.
3
✓
În ultimul minut unge partea superioară a cărnii cu amestecul de miere, apoi întoarce-le pentru 30 de secunde ca sosul să se caramelizeze (atenție, se arde repede!).
Sfat: Caramelizarea aprofundează aromele.
4
✓
Întoarce-le la loc, pune brânza deasupra, acoperă până se topește.
Sfat: Brânza 'închide' sosul pe suprafața cărnii.
5
✓
Prăjește chifla în unt. Feliază legumele.
Sfat: Taie ceapa roșie foarte subțire ca să nu domine prea tare sosul dulce.
6
✓
Servește burgerul cu cartofi prăjiți, pe care presară sare și boia afumată.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 400 g Carne de vită tocată
- 4 buc. Chifle de hamburger
- 4 felii Brânză Cheddar
- 60 ml Sos BBQ
- 20 g Miere
- 4 frunze Salată Iceberg
- 2 buc. Roșii
- 1 buc. Ceapă roșie
- 20 g Unt
- 1 lgț Sare
- 1 lgț Piper
- 400 g Cartofi prăjiți congelați (garnitură)
- 1 lgț Boia afumată (pentru cartofi)