Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Bulgur picant cu varză creață servit
Mâncare scăzută de bulgur cu varză creață și turmeric

Bulgur picant cu varză creață

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale Mâncăruri rapide
Tonurile calde ale condimentelor orientale (chimion, curcuma) se întâlnesc cu caracterul rustic, maghiar al verzei crețe. Acest fel de mâncare demonstrează că varza creață nu e bună doar pentru tocăniță: prăjită capătă un gust de nucă, dulceag, care se potrivește de minune cu gustul neutru de cereale al bulgurului. 'Comfort food' rapid, ieftin și nutritiv pentru zilele săptămânii.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 180 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie mare cu capac: Totul se prepară în ea.
  • Cuțit: Pentru feliat.

Informații alergeni

⚠️ Gluten (bulgur)

Instrucțiuni

1 ✓

Taie varza fâșii, toacă ceapa mărunt. Călește ceapa în ulei.

Sfat: Taie nervurile groase ale verzei dacă sunt foarte lemnoase, dar pe cele mai fragede le poți lăsa, doar taie-le mai subțire.
2 ✓

Adaugă condimentele (chimion, boia, curcuma) și usturoiul zdrobit. Amestecă timp de 10 secunde.

Sfat: Călirea condimentelor eliberează aromele, dar ai grijă, boiaua se arde ușor și devine amară!
3 ✓

Adaugă varza creață și prăjește-o 4-5 minute, până se înmoaie și începe să se rumenească pe alocuri.

Sfat: Acest pas dă gustul. Nu doar înăbuși, prăjește-o puțin!
4 ✓

Toarnă bulgurul, amestecă, apoi toarnă supa de bază. Sărează, piperează.

Sfat: Îmbrăcarea boabelor de bulgur cu baza uleioasă și condimentată previne lipirea lor.
5 ✓

Acoperă, dă focul la mic și gătește 15 minute, sau până când bulgurul se înmoaie și absoarbe apa. Înainte de servire afânează cu o furculiță și presară pătrunjel.

Sfat: Lăsarea în abur la final (odihna) este esențială pentru un rezultat aerat.

Întrebări frecvente rețetă

Ce este bulgurul?
Grâu prefiert, spart. Se prepară mult mai repede decât orezul și are un indice glicemic mai mic.
E amară varza creață?
Prăjirea elimină gustul amărui și îndulcește (caramelizează) leguma. Nu sări peste acest pas!

Ingrediente

  • 200 g Bulgur
  • 300 g Varză creață
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 2 căței Usturoi
  • 1 lgț Chimion măcinat
  • 1 lgț Boia de ardei
  • 0.5 lgț Curcuma
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 400 ml Supă de legume (sau apă)
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper
  • 2 lg Pătrunjel proaspăt