Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Buddha bowl picant cu conopidă servit
Buddha bowl hrănitor și colorat cu conopidă picantă

Buddha bowl picant cu conopidă

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale Mâncăruri rapide
Conopida are o mie de fețe. Aici folosim versiunea coaptă, unde la temperatură înaltă conținutul de zahăr al legumei se caramelizează, iar boiaua afumată îi conferă o aromă profundă, de barbecue, chiar și fără carne. Completată cu legume proaspete și crocante, aceasta este o masă completă și energizantă.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 360 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă și hârtie de copt
  • Bol pentru amestecat
  • Răzătoare
  • Oală (pentru quinoa)

Informații alergeni

⚠️ Niciunul

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Desfaceți conopida în buchețele mici.

Sfat: Cu cât buchețelele sunt mai mici, cu atât suprafața lor e mai mare, se rumenesc mai bine și sunt mai gustoase.
2 ✓

Amestecați conopida cu uleiul, boiaua afumată, chili, sare și piper. Întindeți-o pe o tavă cu hârtie de copt.

Sfat: Uleiul conduce căldura la condimente și legume, ajutând la formarea substanțelor de prăjire.
3 ✓

Coaceți conopida 20-25 minute, întorcând-o la jumătatea timpului, până devine aurie și marginile sunt crocante.

Sfat: Conținutul de zahăr al conopidei se caramelizează acum, ceea ce îi adâncește gustul.
4 ✓

Între timp fierbeți quinoa în apă sărată, apoi lăsați-o să se răcească.

Sfat: Spălați întotdeauna quinoa înainte de fierbere, ca să nu fie amară.
5 ✓

Radeți sfecla crudă și morcovul. Feliați avocado-ul și stropiți-l imediat cu zeamă de lămâie.

Sfat: Conținutul de acid ascorbic din lămâie previne oxidarea (înnourirea).
6 ✓

Asamblați bolul cu quinoa, conopida coaptă și legumele proaspete. Presărați semințele și pătrunjelul.

Sfat: Înainte de servire stropiți cu puțin ulei de măsline extra pentru prospețime.

Întrebări frecvente rețetă

Cum devine crocantă conopida?
Nu o înghesui în tavă! Dacă buchețelele se ating, se vor înăbuși în propriul abur. Lasă loc între ele pentru aerul fierbinte.

Ingrediente

  • 300 g Conopidă (desfăcută în buchețele)
  • 150 g Quinoa
  • 100 g Sfeclă roșie crudă
  • 100 g Morcov
  • 1 buc. Avocado copt
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Boia afumată
  • 0.5 lgț Fulgi de chili
  • 2 lg Zeamă de lămâie proaspătă
  • 30 g Semințe prăjite (dovleac/floarea-soarelui)
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper