Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Buddha Bowl cu quinoa, lime și tofu curry cu sfeclă servit
Curry nutritiv de quinoa cu tofu aromat cu sfeclă și lime

Buddha bowl cu quinoa, lime și tofu curry cu sfeclă

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Contrastul dintre sfecla crudă și curry-ul gătit face acest fel de mâncare interesant. În timp ce curry-ul este încălzitor, cremos și moale, sfecla proaspăt rasă este pământoasă, crocantă și răcoritoare. Aciditatea lime-ului ajută la descompunerea fibrelor dure ale sfeclei, făcând-o mai ușor de digerat, îmbrăcând în același timp farfuria într-o culoare vibrantă de violet.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 450 kcal
🌍 Bucătărie Fusion

Ingrediente

Echipament necesar

  • Răzătoare (pentru sfeclă)
  • Tigaie
  • Oală

Informații alergeni

⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Clătește bine quinoa, apoi fierbe-o în apă cu puțină sare până se evaporă apa (cca. 15 minute).

Sfat: Las-o la odihnit sub capac ca să fie pufoasă.
2 ✓

Taie tofu cubulețe și prăjește-l în ulei de cocos până devine auriu. Presară pudra de curry și prăjește puțin.

Sfat: Prăjirea pudrei de curry aprofundează aromele.
3 ✓

Toarnă laptele de cocos, sărează și fierbe până scade. La final adaugă puțin suc de lime.

Sfat: Acidul contrabalansează grăsimea laptelui de cocos.
4 ✓

Curăță sfecla și dă-o pe răzătoarea mare.

Sfat: E cea mai bună proaspătă, nu o lăsa să stea pentru că lasă zeamă.
5 ✓

Servire: Quinoa jos, deasupra curry-ul fierbinte, lângă sfecla proaspătă. Presară cu coriandru și stropește cu restul de lime.

Sfat: Amestecă înainte de a mânca, pentru ca textura crocantă a sfeclei să se combine cu sosul cremos.

Întrebări frecvente rețetă

Îmi pătează sfecla mâinile?
Da, puternic. Folosește mănuși de cauciuc sau freacă-ți mâinile cu suc de lămâie după lucru.

Ingrediente

  • 150 g Quinoa
  • 300 ml Apă
  • 2 buc. Sfeclă crudă
  • 200 g Tofu
  • 2 lg Ulei de cocos
  • 200 ml Lapte de cocos
  • 1 lg Pudră de curry
  • 1 buc. Suc de lime
  • 1 praf Sare
  • 1 g Coriandru proaspăt