Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Buddha bowl cu quinoa, broccoli și tofu curry cu tahini servit
Tofu crocant și broccoli blanșat servite cu dressing bogat

Buddha bowl cu quinoa, broccoli și tofu curry cu tahini

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Conceptul Buddha bowl este echilibrul: cereale, legume, proteine și un dressing bogat. Quinoa este o proteină completă (conține toți aminoacizii), iar tahini (pasta de susan) este bogat în calciu. Aceasta nu este o salată, ci un fel principal hrănitor într-un bol.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 520 kcal
🌍 Bucătărie Modern Vegană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală
  • Tigaie

Informații alergeni

⚠️ Susan
⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Spală bine quinoa și fierbe-o în cantitate dublă de apă (aprox. 15 minute).

Sfat: Este gata când boabele se deschid și apare micul 'inel de germen' alb.
2 ✓

Taie tofu cubulețe și prăjește-l crocant într-o tigaie cu puțin ulei.

Sfat: Răbdare! Nu-l mișca, lasă-l să facă crustă, altfel se lipește.
3 ✓

Pregătește sosul: încălzește împreună laptele de cocos, curry-ul, curcuma și tahini. Nu fierbe, doar încălzește.

Sfat: Tahini îngroașă sosul, iar curcuma are efect antiinflamator (și culoare frumoasă galbenă).
4 ✓

Blanșează broccoli (apă clocotită, apoi rece).

Sfat: Așa rămâne crocant.
5 ✓

Aranjează în bol quinoa, tofu, broccoli și toarnă sosul peste. Stoarce lime deasupra.

Sfat: Estetica servirii este importantă (principiul Buddha-bowl): nu amesteca, pune componentele una lângă alta.

Întrebări frecvente rețetă

De ce este amară quinoa?
Pe coaja quinoei se află saponină (repelent natural de insecte). Dacă nu o speli bine cu apă fierbinte înainte de fierbere, rămâne amară.

Ingrediente

  • 150 g Quinoa
  • 200 g Broccoli
  • 200 g Tofu
  • 1 lg Pastă tahini
  • 200 ml Lapte de cocos
  • 1 buc. Lime
  • 2 lgț Pudră de curry
  • 1 lgț Curcuma