Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Bol Buddha cu sfeclă și vinete
Bol Buddha hrănitor cu vinete, sfeclă și legume proaspete

Bol Buddha cu sfeclă și vinete

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Salate
Întâlnirea aromelor pământii (sfeclă) și a texturilor cremoase (vinete, avocado). Cheia aici este pregătirea: tratăm fiecare element separat pentru a da tot ce e mai bun, apoi le unim în farfurie. Funcția dressingului cu lămâie este dublă: dă gust și ajută la digerarea legumelor bogate în fibre.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 360 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie
  • Bol pentru amestecat
  • Tocător

Informații alergeni

⚠️ Semințe de susan

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbeți quinoa, apoi lăsați-o să se răcească. Tăiați vinetele cuburi, sărați-le 10 minute, apoi ștergeți-le.

Sfat: Sărarea compactează pulpa vinetelor.
2 ✓

Prăjiți vinetele auriu în tigaie cu puțin ulei.

Sfat: Fiți răbdători, lăsați să se prăjească o parte înainte de a întoarce.
3 ✓

Feliați sfecla fiartă și avocado-ul. Amestecați dressingul (ulei, lămâie, usturoi, sare, piper).

Sfat: Agitați dressingul într-un borcănel pentru emulsie.
4 ✓

Asamblați bolul: quinoa, vinete prăjite, felii de sfeclă, spanac, avocado.

Sfat: Datorită multitudinii de culori este estetic să nu amestecați, ci să le așezați pe secțiuni.
5 ✓

Stropiți cu dressing, presărați semințe de susan și pătrunjel.

Întrebări frecvente rețetă

De ce sunt vinetele amare?
Soiurile mai vechi pot fi amare, dar cele de azi rar. Sărarea ajută oricum la evitarea acestui lucru.
Pot să-l prepar rece?
Acest fel de mâncare este excelent călduț sau rece, fiind perfect pentru prânzul la pachet.

Ingrediente

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Vinete
  • 300 g Sfeclă fiartă (vidată sau fiartă acasă)
  • 100 g Spanac proaspăt
  • 1 buc. Avocado
  • 3 ml Ulei de măsline
  • 20 ml Suc de lămâie
  • 1 cățel Usturoi
  • 1 g Pătrunjel proaspăt
  • 15 g Semințe de susan
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper