Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Bol Buddha cu sfeclă, conopidă și lime
Bol Buddha nutritiv cu quinoa, sfeclă, conopidă și lime

Bol Buddha cu sfeclă, conopidă și lime

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Salate
Magia legumelor coapte stă în reacția Maillard: compușii cu sulf din conopidă se îmblânzesc și devin dulci, cu gust de nucă în cuptor, iar conținutul de zahăr al sfeclei se caramelizează. Acest bol nu este o salată plictisitoare, ci concentrația aromelor coapte, completată de neutralitatea quinoa-ei și aciditatea ascuțită a lime-ului.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 355 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă
  • Hârtie de copt
  • Oală
  • Cuțit

Informații alergeni

⚠️ Migdale

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Spălați quinoa cu apă fierbinte, apoi fierbeți-o în apă sărată 15 minute.

Sfat: Spălarea temeinică îndepărtează substanțele amare.
2 ✓

Curățați sfecla și tăiați-o cuburi de 1 cm. Desfaceți conopida în buchețele mai mici.

Sfat: Bucățile de dimensiuni similare asigură coacerea uniformă.
3 ✓

Puneți legumele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt (preferabil în benzi separate). Stropiți cu 2/3 din ulei, sărați, pipărați și amestecați.

Sfat: Nu le înghesuiți, să fie loc pentru aerul fierbinte, ca să se coacă, nu să se înăbușe.
4 ✓

Coaceți legumele 25-30 de minute, până când marginea conopidei se rumenește și sfecla e moale.

Sfat: La jumătatea timpului întoarceți-le.
5 ✓

În ultimele 5 minute aruncați și migdalele în tavă să se prăjească.

Sfat: Uleiul din migdale se încinge repede, atenție să nu se ardă!
6 ✓

La servire puneți quinoa în bol, peste ea legumele coapte și migdalele. Stoarceți suc de lime și stropiți cu restul de ulei.

Sfat: Aciditatea (lime) evidențiază dulceața legumelor coapte.

Întrebări frecvente rețetă

Pot coace împreună sfecla și conopida?
Da, dar sfecla necesită de obicei puțin mai mult timp dacă o tăiați gros. Tăiați sfecla mai subțire, conopida mai mare, așa vor fi gata simultan.
De ce se face totul mov?
Sucul de sfeclă pătează tot (betacianină). Dacă nu doriți ca și conopida să fie roz, țineți-le separat pe tavă și în bol.

Ingrediente

  • 200 g Quinoa
  • 200 g Sfeclă crudă
  • 300 g Conopidă
  • 1 buc. Lime
  • 3 ml Ulei de măsline
  • 30 g Migdale (întregi sau felii)
  • 10 g Coriandru proaspăt
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper