Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Bol Buddha cu quinoa, avocado și lime
Bol nutritiv cu quinoa, avocado, lime și migdale prăjite

Bol Buddha cu quinoa, avocado și lime

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Salate
Conceptul de 'Bol Buddha' este o sărbătoare vizuală a alimentației echilibrate: bolul plin cu vârf, ca burta lui Buddha, dar plin de bunătăți ușoare și hrănitoare. Secretul aici nu stă în complexitatea gătirii, ci în pregătirea componentelor. Migdalele crocante, avocado-ul moale și spanacul proaspăt oferă trei texturi diferite, unite într-un tot armonios de dressingul citric.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 345 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Craticioară
  • Strecurătoare
  • Tigaie (pentru prăjit semințe)
  • Bol pentru amestecat

Informații alergeni

⚠️ Migdale

Instrucțiuni

1 ✓

Spălați bine quinoa cu apă fierbinte folosind o strecurătoare, apoi puneți-o la fiert în cantitate dublă de apă sărată. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 15 minute.

Sfat: Spălarea cu apă fierbinte dizolvă cel mai eficient stratul amar de pe boabe.
2 ✓

Când quinoa s-a înmuiat și a absorbit apa, stingeți focul, puneți un prosop de bucătărie curat pe oală, apoi capacul înapoi pentru 5 minute.

Sfat: Prosopul absoarbe aburul condensat, astfel quinoa nu va fi apoasă, ci va rămâne pufoasă. (Controlul umidității).
3 ✓

Între timp, într-o tigaie uscată, la foc mediu, prăjiți feliile de migdale agitând continuu, până capătă o culoare maro deschis.

Sfat: Atenție, feliile subțiri se ard în câteva secunde! Imediat ce vedeți culoarea, răsturnați-le pe o farfurie rece, deoarece în tigaia fierbinte s-ar mai coace. (Inerție termică).
4 ✓

Preparați dressingul: într-un bol mic, bateți cu furculița uleiul de măsline, sucul de lime stors, sarea și piperul, până se îngroașă puțin.

Sfat: Uleiul se descompune în picături mici în sucul de lămâie, creând o senzație mai cremoasă în gură. (Emulsie).
5 ✓

Tăiați avocado-ul în jumătate, scoateți sâmburele și tăiați-l felii subțiri. Spălați și uscați spanacul.

Sfat: Spanacul umed ar dilua dressingul, de aceea este importantă uscarea (de ex. cu o centrifugă de salată).
6 ✓

Aranjați la baza bolului spanacul și quinoa. Așezați deasupra avocado-ul, stropiți cu dressing, iar la final presărați migdalele prăjite și coriandru proaspăt.

Întrebări frecvente rețetă

Pot înlocui migdalele?
Desigur! Nucile, caju-ul sau semințele de dovleac funcționează excelent. Esențial este să le prăjiți pentru un plus de gust.
Ce fac dacă a ieșit prea acru?
O picătură de miere sau sirop de arțar în dressing restabilește imediat echilibrul.

Ingrediente

  • 200 g Quinoa
  • 1 buc. Avocado
  • 1 buc. Lime
  • 100 g Spanac baby proaspăt
  • 30 g Fulgi de migdale
  • 30 ml Ulei de măsline
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper proaspăt măcinat
  • 10 g Coriandru proaspăt