Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Biscuiți cu alune de pădure proaspăt copți
Biscuiți de casă cu alune sfărâmicioși și crocanți

Biscuiți cu alune de pădure

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Biscuiții clasici sfărâmicioși cu unt (shortbread) îmbogățiți cu alune prăjite. Prăjirea este esențială: la căldură, uleiurile din alune se activează, gustul devine mai intens. Conținutul ridicat de grăsime al aluatului 'îmbracă' particulele de făină, împiedicând formarea glutenului, astfel rezultatul final este fraged, nu elastic.
🕒 Timp de preparare 45 min
🍳 Timp de gătire 12 min
⌛ Timp total 57 min
🍽️ Porții 18 porții
🔥 Calorii 110 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă de copt
  • Bol de amestecare

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă
⚠️ Alune de pădure (Fructe cu coajă lemnoasă)

Instrucțiuni

1 ✓

Prăjește alunele într-o tigaie uscată, freacă-le de coajă și taie-le grosier.

Sfat: Prăjirea (reacția Maillard) adâncește aromele.
2 ✓

Bate untul spumă cu zahărul, adaugă oul, apoi făina și alunele.

Sfat: Zahărul pudră oferă o structură mai fină biscuitului decât zahărul tos.
3 ✓

Răcește aluatul 30 de minute, formează bile, aplatizează-le.

Sfat: Aluatul rece își păstrează forma în cuptor.
4 ✓

Coace la 180°C timp de 10-12 minute.

Sfat: Nu coace prea mult, alunele devin amare.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a aplatizat biscuitul?
A fost prea cald untul sau aluatul. Răcește după formare!

Ingrediente

  • 250 g Făină
  • 150 g Unt (moale)
  • 80 g Zahăr pudră
  • 100 g Alune de pădure
  • 5 ml Extract de vanilie
  • 1 un praf Sare
  • 1 buc. Ou