Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere
Foi de alge Nori uscate, verde închis, textură de hârtie
Foi de Nori pentru Sushi

Algele Nori: Nu doar pentru Sushi, ci un superaliment crocant

Ingrediente Legume

Descriere

Nori (denumirea japoneză pentru alga Pyropia, cunoscută ca Laver în vest) este, fără îndoială, cea mai faimoasă algă din lume. Transformată în foi subțiri, ca de hârtie, prin procese similare fabricării hârtiei tradiționale, Nori este ambalajul delicios al rulourilor de sushi. Are un gust unic: prăjit, sărat, marin și dulceag simultan.

Este gata de consum, nu necesită înmuiere și rămâne crocantă atâta timp cât este ferită de umezeală. Este gustarea ideală pentru copii și adulți, înlocuind cu succes chipsurile.

Mai mult decât Sushi

  • Snack: Fâșii de Nori prăjite cu ulei de susan și sare sunt o gustare irezistibilă.
  • Topping (Furikake): Mărunțită și amestecată cu susan, se presară peste orez, tăiței, ouă sau popcorn.
  • Garnitură: Tăiată fâșii subțiri peste supe ramen sau salate pentru un plus de aromă și estetică.

Nutriție de top

Nori este o putere proteică (până la 40% proteine raportat la greutate). Este una dintre puținele surse vegetale care conține Vitamina B12 (deși forma activă este dezbătută, rămâne o sursă importantă). Abundă în Vitamina A (pentru vedere), Vitamina C și taurină (benefică ficatului). Iodul este prezent, dar în cantități mai moderate decât în Kombu, permițând un consum mai frecvent.

Sustenabilitate

Fermele de Nori sunt grădini subacvatice care purifică apa și captează carbonul, fiind un model de acvacultură regenerativă.

Rețete cu acest ingredient

Onigiri cu legume și curry servit cu foi de nori Feluri principale

Onigiri cu legume și curry
Oshizushi cu tamago, orez sushi și omletă de ou, servit într-un bol Feluri principale

Oshizushi cu tamago
Katsudon cu umplutură gătită în sos de alge Nori tsukudani servit Feluri principale

Katsudon cu umplutură gătită în sos de alge Nori tsukudani
Gimbap Yukhoe mâncare coreeană cu legume și vită Feluri principale

Gimbap Yukhoe
Sushi vegan cu alge Nori, decorat cu avocado și semințe de susan Aperitive

Sushi vegan cu alge Nori
Sushi vegan cu tofu, legume și sos de soia Aperitive

Sushi vegan cu tofu