Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ

Reputația proastă a verzei de Bruxelles a fost cauzată de fierberea excesivă (când capătă miros de sulf și devine moale). Grătarul însă mântuiește această legumă: căldura mare caramelizează zaharurile din ea, iar sosul BBQ afumat și mierea suprimă gustul amărui. Crocantă-carbonizată la exterior, moale la interior – aceasta este varza de Bruxelles modernă.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 10 min
Timp total 20 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 230 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă de grătar sau grilaj des
  • Bol pentru amestecat

Instrucțiuni

1

Curăță varza de Bruxelles, taie bucățile în jumătate.

Sfat: Suprafața tăiată se va carameliza cel mai frumos.
2

Amestecă marinada: ulei, miere, sos BBQ, condimente, usturoi zdrobit.

Sfat: Din cauza mierii și a sosului BBQ cu zahăr se arde ușor, fii atent la temperatură!
3

Tăvălește varza în marinadă.

Sfat: Sosul să ajungă peste tot.
4

Gătește la grătar la foc mediu 8-10 minute, până se înmoaie și apar pete maro închis.

Sfat: Dacă o faci la cuptor: 200°C, cca. 20 minute.
5

La final stropește cu oțet balsamic.

Sfat: Aciditatea 'lustruiește' aromele.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a rămas tare interiorul?
Verzele au fost prea mari sau temperatura prea mare, astfel exteriorul s-a ars înainte de a se înmuia. Taie-le pe cele mai mari în jumătate!

Ingrediente

  • 500 g Varză de Bruxelles
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 2 lg Miere
  • 4 lg Sos BBQ
  • 1 lgț Fulgi de chili
  • 2 căței Usturoi
  • 1 lgț Boia afumată
  • 1 lg Oțet balsamic
  • 1 un praf Sare