Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Varză creață stratificată cu linte picantă servită
Preparat vegan stratificat cu varză, linte și sos de cocos

Varză creață stratificată cu linte picantă

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
O reinterpretare deconstruită, vegană, a sarmalelor. Nu trebuie să te chinui cu împăturitul: stratificarea oferă aceeași experiență gustativă, cu mult mai puțină muncă. Lintea și orezul formează o proteină completă, boiaua afumată evocă gustul cârnaților, iar laptele de cocos aduce o notă surprinzătoare, cremoasă, care îmblânzește caracterul verzei crețe.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oale: Pentru fiert lintea și orezul.
  • Tigaie: Pentru prepararea ragu-ului.
  • Tavă: Pentru copt.

Informații alergeni

⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe lintea și orezul separat în apă ușor sărată. Scurge-le.

Sfat: Nu fierbe lintea prea tare, să rămână întreagă, pentru că se va mai coace.
2 ✓

Desprinde frunzele de varză, taie nervurile groase și opărește-le (blanșează) 2 minute ca să fie flexibile.

Sfat: Dacă nu le blanșezi, rămân tari în mâncare, pentru că acolo nu mai e suficientă apă pentru înăbușire.
3 ✓

Pregătește baza 'cărnoasă': călește ceapa și usturoiul în ulei. Amestecă pasta de tomate, boiaua afumată, sosul de soia, apoi încorporează lintea fiartă.

Sfat: Boiaua afumată și sosul de soia ('bomba umami') oferă gustul profund care înlocuiește carnea.
4 ✓

Unge tava cu ulei. Stratifică: foaie de varză, orez, ragu de linte. Repetă până se termină. Deasupra să fie varză.

Sfat: Apasă puțin straturile ca să fie compacte și să se poată felia frumos.
5 ✓

Stropește cu laptele de cocos (sărează puțin laptele înainte) și coace la 180°C timp de 30 de minute.

Sfat: Laptele de cocos curge între straturi și face orezul cremos.

Întrebări frecvente rețetă

Nu va avea gust de cocos?
Condimentele și roșiile suprimă gustul de cocos, rămânând doar cremozitatea și grăsimea. Dar poți folosi și smântână de ovăz în loc.

Ingrediente

  • 200 g Linte (maro sau verde)
  • 1 buc. medie Varză creață
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 2 căței Usturoi
  • 3 lg Pastă de tomate
  • 1 lgț Boia afumată
  • 2 lg Sos de soia
  • 200 ml Lapte de cocos dens (conservă)
  • 150 g Orez
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper
  • 1 legătură Pătrunjel