Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort vegan de morcovi servit cu cremă de caju
Desert vegan cremos și sănătos din morcovi și caju

Tort vegan de morcovi cu cremă de caju

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Tortul de morcovi este dovada genială că legumele își au locul în deserturi. Conținutul natural de zahăr și umiditatea morcovului asigură că aluatul rămâne suculent zile întregi, chiar și fără ouă. Crema de caju de deasupra oferă o coroană bogată, dulce-acrișoară, amintind de crema de brânză fermentată, peste blatul condimentat.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră 20 min
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 380 kcal
🌍 Bucătărie American

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort (cca. 22-24 cm)
  • Bol mare de amestecare
  • Blender puternic (pentru cremă)
  • Răzătoare

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Fructe cu coajă lemnoasă (caju)

Instrucțiuni

1 ✓

Înmoaie caju-ul în apă cu o seară înainte, sau dacă te grăbești, toarnă apă fierbinte peste el și lasă-l să stea 30 de minute.

Sfat: Hidratarea înmoaie fibrele, astfel crema va fi mătăsoasă și nu grunjoasă.
2 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează fundul formei de tort cu hârtie de copt.

3 ✓

Într-un bol amestecă ingredientele uscate: făină, zahăr, scorțișoară, praf de copt, bicarbonat, sare.

Sfat: Bicarbonatul este responsabil pentru culoarea mai închisă și afânarea aluatului.
4 ✓

Într-un alt bol amestecă ingredientele umede: ulei, lapte, oțet. Toarnă peste cele uscate și amestecă până nu mai sunt cocoloașe.

Sfat: Aciditatea oțetului reacționează cu bicarbonatul alcalin: se formează bule de dioxid de carbon care ridică aluatul (ca o erupție vulcanică mini).
5 ✓

Încorporează morcovul ras fin.

Sfat: Nu stoarce morcovul! Apa din el este necesară pentru suculență.
6 ✓

Toarnă în formă și coace timp de 40-45 de minute. Verifică cu scobitoarea: dacă iese curată din mijloc, este gata.

Sfat: Nu deschide ușa cuptorului în primele 30 de minute, deoarece aluatul se poate lăsa.
7 ✓

Scoate și lasă să se răcească COMPLET pe un grătar.

Sfat: Dacă pui crema pe blatul călduț, se va topi (punctul de topire al uleiului de cocos este scăzut).
8 ✓

Pregătește crema: scurge caju-ul, pune-l în blender cu siropul, vanilia, zeama de lămâie și 2-3 linguri de apă. Mixează până devine complet fină.

Sfat: Fii răbdător, poate dura câteva minute. Curăță pereții vasului de mai multe ori.
9 ✓

Întinde crema pe tortul rece.

Sfat: Înainte de servire, pune-l la frigider pentru 1 oră, pentru ca crema să se întărească puțin.

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu a ieșit crema fină?
Caju-ul trebuie neapărat înmuiat pentru a se înmuia. Dacă nu ai un blender puternic, înmoaie-l mai mult timp (chiar și peste noapte).
Pot înlocui zahărul?
Da, dar zahărul oferă și structură prăjiturii. Dacă folosești îndulcitor lichid, redu cantitatea de lapte.

Ingrediente

  • 300 g Morcov (curățat, ras fin)
  • 250 g Făină integrală de grâu (sau făină obișnuită)
  • 150 g Zahăr brun
  • 180 ml Lapte vegetal
  • 120 ml Ulei de cocos topit (sau ulei de floarea-soarelui)
  • 2 lgț Scorțișoară măcinată
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 lgț Bicarbonat de sodiu
  • 1 un praf Sare
  • 1 lgț Oțet de mere (pentru activarea bicarbonatului)
  • 200 g Caju natur (nesărat)
  • 4 lg Sirop de arțar sau zahăr pudră
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 2 lg Zeamă de lămâie