Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort mousse de ciocolată servit
Tort mousse de ciocolată cremos și elegant de casă, decorat minimalist

Tort mousse de ciocolată

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Visul iubitorilor de ciocolată. Acest tort este un joc al texturilor: pe o bază subțire, suculentă de pandispan cu cacao se odihnește un strat gros, aerat de mousse de ciocolată. La prepararea mousse-ului frișca asigură cremozitatea, în timp ce conținutul de unt de cacao al ciocolatei oferă ținuta după răcire.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 3 ore
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 460 kcal
🌍 Bucătărie Franceză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort cu inel detașabil
  • Mixer manual
  • Vase pentru topire la bain-marie

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Pregătește pandispanul: bate ouăle spumă cu zahărul, adaugă untul, apoi încorporează făina, cacaoa și praful de copt.

Sfat: Aluatul cu cacao tinde să se usuce, untul ajută la prevenirea acestui lucru.
2 ✓

Coace la 180°C timp de cca. 20 de minute în forma de tort. Răcește complet.

Sfat: Dacă e gata, lasă-l în formă, pentru că aici va veni crema.
3 ✓

Pentru mousse topește ciocolata, las-o să se răcească până devine călduță.

Sfat: Ciocolata fierbinte topește frișca!
4 ✓

Bate frișca spumă, apoi amestec-o cu ciocolata.

Sfat: Mai întâi amestecă puțină spumă în ciocolată (relaxare), apoi restul.
5 ✓

Nivelează peste pandispan și răcește 3 ore.

Sfat: Pentru feliere înmoaie cuțitul în apă fierbinte.

Întrebări frecvente rețetă

De ce e tare mousse-ul?
Ai folosit prea multă ciocolată față de frișcă sau l-ai răcit prea mult timp la temperatură foarte scăzută. Lasă-l să stea puțin la temperatura camerei înainte de servire.

Ingrediente

  • 200 g Ciocolată neagră (pentru cremă)
  • 300 ml Smântână pentru frișcă (pentru cremă)
  • 3 buc. Ouă (pentru pandispan)
  • 100 g Zahăr
  • 80 g Făină albă
  • 50 g Unt topit (pentru pandispan)
  • 20 g Cacao pudră
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 un praf Sare