Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort cu ciocolată și mure cu fructe proaspete
Murele suculente oferă o notă proaspătă ciocolatei intense

Tort cu ciocolată și mure

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Gustul adânc, pământiu, ușor acrișor al murelor este poate cel mai bun partener fructat pentru ciocolata neagră. Spre deosebire de zmeură, care este mai acidă, murele reprezintă o lume de arome mai serioasă, mai 'adultă'. Acest tort se bazează pe contrastul dintre aluatul suculent de ciocolată și fructele proaspete, frișca îmblânzind aromele intense.
🕒 Timp de preparare 35 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 3 ore
🍽️ Porții 10 porții
🔥 Calorii 510 kcal
🌍 Bucătărie Bistro modern

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort
  • Bain-marie
  • Sită

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge și tapetează forma cu făină. Topește ciocolata și untul, lasă la răcit.

Sfat: Grăsimea fierbinte gătește oul, cea călduță nu.
2 ✓

Bate ouăle cu zahărul spumă. Amestecă baza de ciocolată în ele.

Sfat: Spuma de zahăr și ouă dă lejeritatea.
3 ✓

Cerne făina, praful de copt, cacaoa, sarea. Încorporează.

Sfat: Cacaoa tinde să facă cocoloașe, cernerea este obligatorie!
4 ✓

Toarnă în formă, presară jumătate din mure. Coace 35-40 minute (testul cu scobitoarea).

Sfat: Murele se vor scufunda în aluat, formând mici 'buzunare de gem'.
5 ✓

Lasă să se răcească complet.

Sfat: Cald, aluatul cu ciocolată se rupe.
6 ✓

Bate frișca cu zahărul pudră. Întinde pe tort, decorează cu restul de mure.

Sfat: Frișca proaspătă contrabalansează aluatul dens.
7 ✓

Dă la rece 1 oră.

Sfat: Gusturile au nevoie de timp pentru a se întrepătrunde.

Întrebări frecvente rețetă

Murele au 'pătat' aluatul.
Sucul murelor poate cauza o colorare mov/albastră în jurul aluatului, aceasta este o reacție chimică naturală (antociani). Nu te îngrijora!
Aluatul a rămas crud sub fructe.
Din cauza conținutului de apă al fructelor, acolo se coace mai încet. Mai lasă-l câteva minute, sau coace-l mai departe la o temperatură mai mică.

Ingrediente

  • 200 g Ciocolată neagră
  • 150 g Unt
  • 200 g Zahăr tos
  • 4 buc. Ouă
  • 200 g Făină albă
  • 1 plic Praf de copt
  • 50 g Cacao
  • 250 g Mure proaspete
  • 300 ml Smântână pentru frișcă
  • 100 g Zahăr pudră
  • 1 un praf Sare