Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tofu la grătar cu tahini și curry
Tofu nutritiv cu curry, tahini și limetă

Tofu la grătar cu tahini și curry

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Secretul tofu-ului este apa: dacă este plin de apă, va fi fad și apos. Dacă îl presezi și îl prăjești, obții o bucată cu crustă crocantă și interior cremos, care absoarbe sosul. Combinația dintre tahini (pastă de susan) și curry creează o bombă umami, care va convinge chiar și iubitorii de carne.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 330 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Prosoape de hârtie și greutate (pentru presare)
  • Tigaie antiaderentă

Informații alergeni

⚠️ Semințe de susan
⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Înfășoară tofu în prosoape de hârtie, pune o greutate peste el (ex. o conservă) și lasă-l să stea 20 de minute.

Sfat: Eliminarea apei face loc aromelor și permite formarea crustei crocante [deshidratare].
2 ✓

Taie tofu cubulețe, amestecă-l în ulei, sare, piper și 1 lgț pudră de curry.

Sfat: Condimentele sunt 'masate' înainte de prăjire pentru a se fixa.
3 ✓

Prăjește tofu în tigaia încinsă pe toate părțile până devine auriu.

Sfat: Ai răbdare, nu-l mișca până nu se desprinde singur de fundul tigăii.
4 ✓

Pentru sos, fierbe împreună tahini, laptele de cocos, restul de pudră de curry, usturoiul zdrobit și sucul de limetă. Îngroașă-l.

Sfat: Tahini funcționează ca un agent de îngroșare natural.
5 ✓

Servește tofu prăjit acoperit cu sos și presărat cu semințe de susan.

Sfat: Contrastul dintre tofu crocant și sosul cremos este esențial.

Întrebări frecvente rețetă

De ce se lipește tofu?
Pentru că suprafața este umedă sau uleiul nu este suficient de încins. Usucă-l bine înainte de prăjire!

Ingrediente

  • 300 g Tofu (tare)
  • 30 g Pastă tahini
  • 2 lgț Pudră de curry
  • 200 ml Lapte de cocos
  • 2 căței Usturoi
  • 15 ml Ulei de măsline
  • 10 g Coriandru proaspăt
  • 10 g Semințe de susan prăjite
  • 1 buc. Limetă
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper