- Cum să fie mai verde?
- Trebuie îndepărtată și pielița interioară a fisticului (prin blanșare), atunci va fi cu adevărat verde intens.
Ștrudel cu fistic
Îmbinarea fastului oriental cu tradiția maghiară. Culoarea verde vie a fisticului oferă un contrast spectaculos cu maro-auriul aluatului copt. Mascarpone servește aici ca liant, menținând umplutura cremoasă, astfel încât fisticul nu se usucă în timpul coacerii, ci se transformă într-o masă moale, asemănătoare marțipanului. Un adevărat desert gourmet.
Ingrediente
10
buc.
Foi de ștrudel
150
g
Fistic (nesărat, măcinat)
100
g
Zahăr pudră
250
g
Mascarpone
1
lgț
Scorțișoară măcinată
50
g
Unt (topit)
1
buc.
Ou
3
lg
Pesmet (prăjit)
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Tavă
- Mărunțitor
- Bol de amestecare
- Prosop de bucătărie
Informații alergeni
Gluten
Lapte
Ouă
Fructe cu coajă lemnoasă
Instrucțiuni
1
✓
Macină fisticul.
Sfat: Dacă îl macini prea mult, va lăsa ulei și se va transforma în pastă (unt de fistic) - nu e o problemă, ba chiar e mai gustos!
2
✓
Amestecă mascarpone cu zahărul pudră, scorțișoara și fisticul.
Sfat: Zahărul pudră se topește mai bine în cremă, nu crănțăne între dinți.
3
✓
Pregătește foile de ștrudel (ungere cu unt, presărare cu pesmet).
Sfat: Pesmetul absoarbe și aici excesul de umiditate.
4
✓
Așază crema pe aluat într-o bandă, rulează.
Sfat: Crema densă își păstrează forma.
5
✓
Unge cu ou, coace 30-40 de minute.
Sfat: Lasă să se răcească pentru a putea fi feliat.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 10 buc. Foi de ștrudel
- 150 g Fistic (nesărat, măcinat)
- 100 g Zahăr pudră
- 250 g Mascarpone
- 1 lgț Scorțișoară măcinată
- 50 g Unt (topit)
- 1 buc. Ou
- 3 lg Pesmet (prăjit)