Ștrudel cu fistic

Îmbinarea fastului oriental cu tradiția maghiară. Culoarea verde vie a fisticului oferă un contrast spectaculos cu maro-auriul aluatului copt. Mascarpone servește aici ca liant, menținând umplutura cremoasă, astfel încât fisticul nu se usucă în timpul coacerii, ci se transformă într-o masă moale, asemănătoare marțipanului. Un adevărat desert gourmet.
🕒 Timp de preparare 25 min
🍳 Timp de gătire 40 min
Timp total 1 oră 30 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 410 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă
  • Mărunțitor
  • Bol de amestecare
  • Prosop de bucătărie

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă
⚠️ Fructe cu coajă lemnoasă

Instrucțiuni

1

Macină fisticul.

Sfat: Dacă îl macini prea mult, va lăsa ulei și se va transforma în pastă (unt de fistic) - nu e o problemă, ba chiar e mai gustos!
2

Amestecă mascarpone cu zahărul pudră, scorțișoara și fisticul.

Sfat: Zahărul pudră se topește mai bine în cremă, nu crănțăne între dinți.
3

Pregătește foile de ștrudel (ungere cu unt, presărare cu pesmet).

Sfat: Pesmetul absoarbe și aici excesul de umiditate.
4

Așază crema pe aluat într-o bandă, rulează.

Sfat: Crema densă își păstrează forma.
5

Unge cu ou, coace 30-40 de minute.

Sfat: Lasă să se răcească pentru a putea fi feliat.

Întrebări frecvente rețetă

Cum să fie mai verde?
Trebuie îndepărtată și pielița interioară a fisticului (prin blanșare), atunci va fi cu adevărat verde intens.

Ingrediente

  • 10 buc. Foi de ștrudel
  • 150 g Fistic (nesărat, măcinat)
  • 100 g Zahăr pudră
  • 250 g Mascarpone
  • 1 lgț Scorțișoară măcinată
  • 50 g Unt (topit)
  • 1 buc. Ou
  • 3 lg Pesmet (prăjit)