Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos de smântână cu usturoi și mărar într-un bol, decorat cu mărar proaspăt și lămâie.
Sos simplu și răcoritor cu mărar și usturoi

Sos de smântână cu usturoi și mărar

Autor: Flavelo
Rețete Sosuri
Una dintre cele mai simple, dar mărețe invenții ale bucătăriei maghiare. Nu conține ingrediente secrete, doar gustul onest al materiilor prime proaspete. Aroma proaspătă, de anason a mărarului și puterea usturoiului se întâlnesc în îmbrățișarea smântânii grase. Acest sos nu vrea să pară mai mult decât este: un însoțitor perfect, care lasă felul principal să strălucească, fie că e vorba de un langoș crocant sau un șalău la grătar.
🕒 Timp de preparare 5 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 120 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tocător și cuțit ascuțit
  • Presă de usturoi
  • Bol pentru amestecat

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Pregătirea condimentelor: spală mărarul, scutură-l de apă și taie-l foarte mărunt (lasă tijele deoparte). Zdrobiți sau radeți usturoiul.

Sfat: Scoate germenele verde din mijlocul usturoiului, dacă îl vezi, deoarece poate cauza gustul amărui și digestia mai grea.
2 ✓

Amestecare: într-un bol, amestecă smântâna cu usturoiul zdrobit, mărarul tocat și sarea. Dacă folosești zeamă de lămâie, adaug-o acum.

Sfat: Aciditatea lămâii 'taie' grăsimea smântânii, astfel simți aromele mai ușoare și mai proaspete în gură.
3 ✓

Odihnă: pune la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire.

Sfat: Aromele usturoiului și mărarului sunt solubile în grăsimi. Au nevoie de timp pentru a 'migra' în moleculele de grăsime ale smântânii și a pătrunde totul.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi mărar uscat?
Da, dar gustul este mult mai estompat. Dacă folosești uscat, sfărâmă-l între degete pentru a trezi aromele.
Ce îl face cu adevărat cremos?
Smântâna cu cel puțin 20% grăsime. Produsele light creează aici un efect apos.

Ingrediente

  • 300 g Smântână (min. 20%)
  • 1 legătură Mărar proaspăt
  • 2 căței Usturoi
  • 1 praf Sare
  • 1 lgț Zeamă de lămâie (opțional, dar recomandat)