Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Samosa cu spanac și paneer servită
Samosa crocantă cu umplutură condimentată de spanac și paneer

Samosa cu spanac și paneer

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Aperitive
Palak Paneer (brânză cu spanac) este unul dintre cele mai îndrăgite feluri de mâncare indiene, pe care acum l-am închis într-un aluat crocant. Paneer este o brânză proaspătă care nu se topește și își păstrează forma chiar și în timpul gătitului, fiind astfel o gustare excelentă lângă spanacul cremos. Această samosa este un joc al texturilor: exterior crocant, brânză moale și legume suculente.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 50 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 310 kcal
🌍 Bucătărie Indiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie adâncă sau cratiță (pentru prăjit în ulei)
  • Spumieră
  • Prosop de hârtie

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Blanșează spanacul (opărește-l), răcește-l și stoarce-l bine, apoi toacă-l mărunt.

Sfat: Îndepărtarea excesului de apă este crucială, altfel aburul va rupe aluatul în timpul prăjirii.
2 ✓

Călește ceapa tocată și condimentele în puțin ulei. Adaugă spanacul și cuburile de paneer, amestecă, apoi lasă să se răcească complet.

Sfat: Umplutura caldă ar topi aluatul înainte de prăjire, ceea ce ar duce la ruperea acestuia.
3 ✓

Taie fâșii din foile de aluat, umple-le cu amestecul rece și împăturește-le în formă de triunghi. Lipește capătul cu apă.

Sfat: Forma triunghiulară este stabilă și rezistă bine la prăjirea în ulei.
4 ✓

Prăjește-le în ulei mult și fierbinte (aprox. 170°C) până devin aurii, câteva minute.

Sfat: Dacă uleiul este prea fierbinte, aluatul se arde, dar mijlocul rămâne rece. Dacă e prea rece, se îmbibă cu ulei.

Întrebări frecvente rețetă

Unde găsesc brânză paneer?
În magazinele asiatice, dar o poți înlocui cu caș mai tare sau o poți prepara acasă din lapte și suc de lămâie.
O pot coace în cuptor în loc de ulei?
Da, unge-le cu ulei deasupra și coace-le la 200°C, dar rezultatul va fi mai puțin autentic crocant.

Ingrediente

  • 6 foi Foi de plăcintă sau aluat Samosa
  • 200 g Spanac proaspăt
  • 150 g Brânză Paneer (tăiată cuburi)
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 2 căței Usturoi
  • 1 lgț Chimen
  • 1 lgț Garam masala
  • 1 lgț Sare
  • 500 ml Ulei (pentru prăjit)