Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Salată de quinoa cu usturoi și spanac
Salată hrănitoare de quinoa cu spanac, usturoi și migdale prăjite

Salată de quinoa cu usturoi și spanac

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Salate
Regina salatelor calde este acest fel, unde cereala cu gust neutru este trezită la viață de caracterul usturoiului și aciditatea lămâii. Spanacul este tratat termic doar puțin, păstrându-și astfel vitaminele și culoarea verde viu, în timp ce migdalele prăjite asigură experiența crocantă la fiecare înghițitură.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 380 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală: Pentru fiert quinoa.
  • Tigaie mare: Pentru înmuierea legumelor.
  • Cuțit, tocător.

Informații alergeni

⚠️ Migdale (Fructe cu coajă lemnoasă)

Instrucțiuni

1 ✓

Spală quinoa în apă fierbinte, apoi fierbe-o în cantitate dublă de apă sărată cca. 15 minute. Când e gata, ia-o de pe foc și las-o să se răcească.

Sfat: S-a fiert când boabele devin translucide și micul germene se desprinde de pe ele.
2 ✓

Prăjește migdalele într-o tigaie uscată, la foc mediu, până devin aurii, în câteva minute, apoi pune-le deoparte.

Sfat: Scutură continuu tigaia, pentru că migdalele se pot arde în câteva clipe din cauza conținutului de ulei!
3 ✓

În aceeași tigaie încinge uleiul de măsline și aruncă în el usturoiul tocat mărunt. Călește jumătate de minut, doar cât începe să miroasă.

Sfat: Din cauza conținutului mare de zahăr, usturoiul se arde repede și devine amar, ai grijă la temperatură!
4 ✓

Aruncă în tigaie spanacul spălat, și amestecă 1-2 minute, până se lasă (se înmoaie) doar puțin.

Sfat: Nu trebuie fiert complet, să rămână puțină ținută. Tratamentul termic ajută ca volumul spanacului să scadă și să fie mai ușor de digerat.
5 ✓

Într-un bol mare amestecă quinoa fiartă, spanacul cu usturoi și roșiile cherry tăiate în jumătate.

Sfat: Adaugă roșiile crude, ca să-și păstreze prospețimea și textura crocantă.
6 ✓

Stropește cu zeama de lămâie, sărează, piperează după gust, și amestecă bine.

Sfat: Aciditatea lămâii contrabalansează gustul ușor pământiu al spanacului și evidențiază usturoiul.
7 ✓

Înainte de servire presară migdalele prăjite și pătrunjelul proaspăt.

Sfat: Pune migdalele doar la sfârșit, ca să nu absoarbă umezeală și să rămână crocante.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi spanac congelat?
În această rețetă spanacul proaspăt e câștigător, pentru că din cel congelat iese prea multă apă, care ar înmuia salata. Dacă ai doar congelat, stoarce-l foarte bine după decongelare.
Cât timp rezistă?
La frigider 1-2 zile, dar din cauza acidului citric culoarea spanacului se poate ofili puțin până a doua zi.

Ingrediente

  • 200 g Quinoa
  • 150 g Frunze de spanac proaspete (baby spanac)
  • 2 căței Usturoi
  • 150 g Roșii cherry
  • 20 ml Ulei de măsline
  • 15 ml Zeamă de lămâie proaspătă
  • 30 g Migdale (feliate sau întregi)
  • 10 g Pătrunjel proaspăt
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper negru măcinat