Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pui la cuptor cu usturoi copt auriu, decorat cu ierburi proaspete
Pui crocant cu usturoi, în marinadă condimentată, servit cu rozmarin proaspăt și lămâie

Pui la cuptor cu usturoi

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale
Puiul la cuptor este expresia olfactivă a căldurii de acasă. În această rețetă, usturoiul nu doar aromatizează, ci se caramelizează sub și lângă piele, pierzându-și iuțeala și căpătând o aromă dulceagă, de nucă. Scopul este obținerea pielii crocante și a cărnii moi ca untul, suculente, în același timp.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 50 min
⌛ Timp total 1 oră 5 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 480 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă
  • Hârtie de copt

Instrucțiuni

1 ✓

Spală pulpele de pui și șterge-le complet cu un prosop de hârtie.

Sfat: Dacă lași apă pe ele, aceasta se va transforma în abur în cuptor și va înăbuși pielea în loc să o prăjească, astfel rămânând moale.
2 ✓

Zdrobește usturoiul, amestecă-l cu uleiul, sarea, piperul și freacă bine carnea, introducând și sub piele.

Sfat: Condimentarea sub piele aromatizează direct carnea, iar uleiul de pe piele ajută la rumenire.
3 ✓

Pune în tavă, aruncă lângă câțiva căței de usturoi întregi, necurățați. Coace la 200°C timp de aprox. 45-50 minute.

Sfat: Usturoiul în coajă se coace cremos în interior (se confiază), va fi divin uns pe pâine.
4 ✓

La jumătatea timpului, stropește carnea cu propria grăsime.

Sfat: Stropirea readuce grăsimea fierbinte pe suprafață, ajutând pielea să devină crocantă.

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu este pielea crocantă?
Umiditatea este inamicul texturii crocante. Înainte de coacere, șterge pielea puiului până este complet uscată!
Când este gata?
Dacă înțepi lângă os și sucul care iese este limpede, nu sângeriu. (Cu termometru: 75°C).

Ingrediente

  • 4 buc. Pulpă de pui (întreagă)
  • 8 căței Usturoi
  • 3 lg Ulei (sau untură)
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper
  • 1 crenguță Rozmarin (opțional)