Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Plăcintă vegană cremoasă cu ciuperci tăiată felii
Felie de plăcintă crocantă cu ragu cremos de ciuperci

Plăcintă vegană cu ciuperci

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale Prăjituri și deserturi
Versiunea vegană a 'Pot Pie', unde sosul de smântână este înlocuit de smântâna de cocos și aromele extrase din ciuperci. Conținutul natural de glutamat al ciupercilor (în special champignon maro sau ciuperci de pădure) oferă baza 'umami', astfel carnea nu lipsește. Ragul aburind sub capacul de aluat crocant este culmea mâncărurilor reconfortante.
🕒 Timp de preparare 25 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 55 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 460 kcal
🌍 Bucătărie Internațională / Comfort Food

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de plăcintă (24-26 cm)
  • Tigaie pentru ragu
  • Pensulă (pentru uns)

Informații alergeni

⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Curăță ciupercile și taie-le sferturi sau felii. Toacă ceapa. Preîncălzește cuptorul la 200°C.

Sfat: Nu trebuie să tai ciupercile prea mărunt, oricum scad la gătit (aprox. la jumătate).
2 ✓

Încinge ulei într-o tigaie. Călește ceapa până devine sticloasă, apoi adaugă ciupercile. Prăjește la foc mare până scade zeama și încep să se rumenească.

Sfat: Prăjirea ciupercilor dă gustul. Dacă doar le înăbuși, vor fi fade.
3 ✓

Adaugă usturoiul zdrobit, cimbrul, sarea, piperul. Presară făina, amestecă (1 minut), apoi toarnă smântâna. Fierbe până devine un ragu gros.

Sfat: Făina leagă smântâna, asigurând o consistență cremoasă.
4 ✓

Ia de pe foc, încorporează pătrunjelul proaspăt. Toarnă ragul în forma de plăcintă.

Sfat: Lasă să se răcească puțin înainte să pui aluatul, ca să nu-l topească imediat.
5 ✓

Acoperă cu aluatul. Apasă marginile, înțeapă deasupra cu furculița (găuri pentru abur). Unge cu puțin ulei sau lapte vegetal.

Sfat: Găurile pentru abur sunt obligatorii, altfel aburul va umfla aluatul.
6 ✓

Coace 25-30 de minute, până aluatul e auriu și crocant. Lasă să se odihnească 10 minute înainte de servire.

Sfat: Ragul fierbinte frige, în timpul odihnei se răcește la o temperatură comestibilă și se mai îngroasă.

Întrebări frecvente rețetă

Ce să folosesc în loc de ou pentru uns?
Poți unge aluatul vegan cu lapte vegetal (ex. de ovăz) sau unt vegetal topit amestecat cu curcuma pentru culoarea gălbuie.

Ingrediente

  • 1 pachet Aluat foietaj vegan sau aluat de plăcintă (aprox. 300g)
  • 500 g Ciuperci (amestec e cel mai bun)
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 2 căței Usturoi
  • 200 ml Smântână de cocos (sau smântână vegetală de gătit)
  • 2 lg Făină
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 1 legătură Pătrunjel
  • 1 lgț Cimbru uscat
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper