Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Plăcintă cu mere tradițională – Prăjitură de casă umplută cu mere moi cu scorțișoară în aluat crocant.
Felii de plăcintă cu mere proaspăt coaptă, cu aluat fraged și umplutură aromată de scorțișoară.

Plăcintă cu mere

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Secretul plăcintei cu mere perfecte stă în frăgezimea aluatului. Obținem asta dacă nu lucrăm grăsimea (untul) complet cu făina, ci o fărâmițăm, astfel bucățelele mici de unt se topesc la copt și formează straturi. Pesmetul acționează ca un 'strat izolator', protejând aluatul de jos de umezeala merelor, astfel nu se înmoaie.
🕒 Timp de preparare 25 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră 5 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 400 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă
  • Răzătoare
  • Sucitor

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă făina cu praful de copt, apoi fărâmițeaz-o rapid cu untul rece. Adaugă zahărul, oul, smântâna și frământă. Pune la frigider.

Sfat: Untul rece rămâne solid până la coacere, astfel aluatul va fi fraged (shortcrust), nu tare.
2 ✓

Rade merele, amestecă-le cu zeama de lămâie și scorțișoara. Lasă-le să stea 10 minute, apoi stoarce bine sucul.

Sfat: Stoarcerea este critică: apa în exces ar înmuia aluatul și ar face aburi în timpul coacerii.
3 ✓

Împarte aluatul în două. Întinde foaia de jos, pune-o în tavă și presară cu pesmet.

Sfat: Pesmetul absoarbe umezeala rămasă.
4 ✓

Întinde merele deasupra, acoperă cu cealaltă foaie. Înțeapă cu furculița.

Sfat: Prin găuri ies aburii, astfel capacul nu se umflă și nu crapă.
5 ✓

Coace la 180°C până devine auriu (cca. 35-40 minute).

Sfat: Taie doar după ce s-a răcit, caldă se sfărâmă!

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit aluatul slăninos?
L-ai frământat prea mult timp, iar căldura mâinilor a topit untul. Cu aluatul de plăcintă trebuie lucrat repede!

Ingrediente

  • 400 g Făină albă
  • 200 g Unt (rece!)
  • 100 g Zahăr
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 plic Zahăr vanilat
  • 1 buc. Ou
  • 100 g Smântână
  • 600 g Mere rase (stoarse)
  • 1 lgț Scorțișoară
  • 50 g Pesmet
  • 1 lg Zeamă de lămâie