Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Pizza Margherita vegană cu busuioc proaspăt
Clasicul italian în variantă 100% vegetală, proaspăt scoasă din cuptor

Pizza Margherita vegană

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale
Culorile steagului italian: roșu (roșii), alb (brânză), verde (busuioc). Deși legenda spune că a fost creată pentru regina Margherita, aceasta este triumful simplității. În versiunea vegană provocarea este brânza: trebuie aleasă o mozzarella vegetală care se înmoaie la căldură, nu se usucă.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 12 min
⌛ Timp total 1 oră 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 650 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol mare de amestecare
  • Tavă de copt
  • Prosop de bucătărie (pentru dospit)

Informații alergeni

⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă făina, drojdia, zahărul și sarea. Adaugă apa și 2 lg de ulei. Frământă 10 minute, până devine neted și elastic.

Sfat: Frământarea dezvoltă rețeaua de gluten, care reține bulele de gaz formate la dospire.
2 ✓

Lasă aluatul acoperit, la loc cald, să crească dublu (cca. 1 oră).

Sfat: Locul ferit de curent e important, drojdiei îi place temperatura constantă.
3 ✓

Împarte aluatul în 4 părți, formează bile și lasă-le să se odihnească încă 15 minute, apoi întinde-le cu mâna.

Sfat: În timpul odihnei glutenul se 'relaxează', astfel va fi mai ușor de întins, aluatul nu sare înapoi.
4 ✓

Unge cu roșii, presară brânza și stropește cu restul de ulei.

Sfat: Uleiul protejează topping-urile și funcționează ca un conductor de gust.
5 ✓

În cuptorul de 250°C coace 10-12 minute, până când marginea începe să se rumenească.

Sfat: Cuptorul fierbinte formează imediat crustă pe aluat, în schimb interiorul rămâne moale.
6 ✓

Scoate-o și presară IMEDIAT busuiocul proaspăt.

Sfat: Aburul care se ridică din pizza fierbinte e exact cât trebuie pentru a elibera uleiurile volatile din busuioc fără a arde frunza.

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu crește aluatul?
Poate apa a fost prea fierbinte și a omorât drojdia (să fie max 40°C!), sau camera e prea rece.
Când pun busuiocul?
Strict DUPĂ coacere! În cuptorul fierbinte busuiocul se înnegrește și își pierde aroma.

Ingrediente

  • 500 g Făină de pizza (tip 00)
  • 7 g Drojdie uscată
  • 1 lgț Zahăr
  • 2 lgț Sare
  • 300 ml Apă călduță
  • 4 lg Ulei de măsline
  • 200 ml Roșii pasate (Passata)
  • 200 g Mozzarella vegană
  • 1 legătură Busuioc proaspăt