Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza Finlandese cu carne de ren, smântână și ceapă roșie
Pizza în stil finlandez cu carne de ren și arome mediteraneene

Pizza Finlandese

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Această pizza s-a născut în 2008 dintr-un scandal diplomatic culinar, când italienii au disprețuit bucătăria finlandeză. Drept răspuns, finlandezii au creat 'Pizza Berlusconi', care a câștigat campionatul mondial. Secretul este carnea de ren afumată, ceapa roșie și aroma pământie a gălbiorilor, care funcționează surprinzător de bine pe aluatul crocant de secară. Aici uităm de sosul de roșii: baza de smântână evidențiază mai bine aromele nordice.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 780 kcal
🌍 Bucătărie Fuziune Finlandeză-Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Piatră de copt sau tavă fierbinte: Indispensabilă pentru fundul crocant.
  • Hârtie de copt: Pentru o manevrare mai ușoară.

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Pornește cuptorul la maximum (250°C+) și pune tava sau piatra de pizza la încălzit.

Sfat: Suprafața fierbinte șochează aluatul, făcând bulele din el să crească brusc – așa va fi marginea aerată.
2 ✓

Întinde aluatul cu mâna. Nu folosi sucitorul, pentru că scoate aerul din aluat.

Sfat: Lasă marginea mai groasă.
3 ✓

Unge aluatul cu smântână, presară mozzarella.

Sfat: Baza de smântână e mai grasă decât roșiile, așa că unge în strat subțire ca să nu se înmoaie aluatul.
4 ✓

Așază ceapa roșie tăiată foarte subțire și carnea/ciupercile rupte.

Sfat: Merită să ascunzi puțin ceapa sub sau între brânză, ca să nu se ardă la temperatura mare, ci să se călească.
5 ✓

Glisează pe piatra/tava fierbinte și coace 8-10 minute, până marginea face bule și devine maro.

Sfat: Supraveghează continuu, din cauza temperaturii mari se poate arde brusc!
6 ✓

Imediat după coacere presară cimbru proaspăt și stropește cu puțin ulei.

Sfat: Aburul fierbinte scoate aroma plantei aromatice.

Întrebări frecvente rețetă

Unde găsesc ren?
La noi e greu. Înlocuiește cu șuncă de cerb afumată de bună calitate sau vită afumată tăiată subțire (pastramă).
De ce e aluatul cu secară?
Baza culturii pâinii finlandeze este secara. Oferă un gust mai dens, mai caracteristic decât făina simplă de grâu.

Ingrediente

  • 250 g Aluat de pizza (preferabil cu 10-20% făină de secară)
  • 100 g Crème fraîche sau Smântână grasă
  • 150 g Brânză Mozzarella (rasă)
  • 80 g Carne de ren afumată (sau șuncă afumată)
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 50 g Gălbiori (opțional, dar autentic)
  • 1 lg Ulei de măsline
  • 1 praf Cimbru proaspăt