- De ce a ieșit uscat aluatul?
- Probabil l-ai copt prea mult timp la o temperatură scăzută. Pizza are nevoie de cuptor fierbinte și timp scurt.
- Pot folosi rozmarin uscat?
- Mai bine nu. Rozmarinul uscat rămâne tare și se arde la temperaturi înalte. Dacă ai doar uscat, înmoaie-l în ulei înainte.
- Când să pun usturoiul?
- Usturoiul se arde repede, așa că taie-l extrem de subțire și trece-l prin puțin ulei înainte de coacere.
Pizza bianca romana
Ingrediente
Echipament necesar
- Tavă
- Hârtie de copt
- Pensulă de bucătărie
- Cuțit ascuțit sau tăietor de pizza
Informații alergeni
Instrucțiuni
Preîncălzește cuptorul la maximum (250°C) și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Pune aluatul la temperatura camerei în tavă și întinde-l apăsând cu degetele până ajunge la dimensiunea tăvii. Nu folosi sucitorul!
Stropește aluatul cu 3 linguri de ulei de măsline și întinde-l cu o pensulă sau cu mâna astfel încât să ajungă peste tot, în special în adâncituri.
Presară uniform sarea de mare grunjoasă și frunzele de rozmarin rupte. Dacă îți place, acum poți distribui și usturoiul feliat subțire.
Coace pizza timp de 8-10 minute, până când suprafața capătă pete aurii, iar fundul devine crocant.
Scoate-o, stropește cu restul de 1 lingură de ulei de măsline proaspăt, lasă la răcit câteva minute pe un grătar, apoi taie în dreptunghiuri.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 1 porție Aluat de pizza (la temperatura camerei)
- 4 lg Ulei de măsline extravirgin
- 5 g Crenguță de rozmarin proaspăt
- 1 lgț Sare de mare grunjoasă
- 1 cățel Usturoi