Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza al Mais cu porumb și brânză
Pizza preferată a copiilor, cu boabe de porumb auriu crocant și multă brânză topită.

Pizza al Mais

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Pizza cu porumb, pe care în Italia o numesc adesea „Pizza Mimosa” (cu smântână) și o consideră favorita copiilor și tinerilor, este controversată, dar populară. Dulceața naturală a porumbului se concentrează în timpul coacerii, iar boabele devin crocante. Secretul este echilibrul: brânza sărată și aciditatea roșiilor contrabalansează conținutul de zahăr al porumbului.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 780 kcal
🌍 Bucătărie Italiană (Modernă/Pop)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă sau piatră de pizza
  • Sucitor
  • Prosop de hârtie (pentru uscarea porumbului)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Scurge zeama porumbului și întinde-l pe un prosop de hârtie să se usuce.

Sfat: Umiditatea este inamicul pizzei: formează abur, care împiedică rumenirea (reacția Maillard).
2 ✓

Întinde aluatul. Dacă îl scoți din frigider, lasă-l să se odihnească la temperatura camerei 20 de minute.

Sfat: Aluatul rece nu este elastic, firele de gluten sunt tensionate. Odihna (relaxarea) permite întinderea fără rupere.
3 ✓

Unge subțire cu sos de roșii. Sărează, piperează.

Sfat: Prea mult sos funcționează ca un „strat barieră” și face aluatul cleios.
4 ✓

Presară porumbul uscat și brânzeturile.

Sfat: Conținutul de zahăr al porumbului se caramelizează la temperatură ridicată; grăsimea brânzei ajută la răspândirea aromelor.
5 ✓

Stropește cu ulei de măsline și coace la 220-250°C timp de 12-15 minute.

Sfat: Uleiul îmbunătățește transferul de căldură și protejează toppingurile de uscare.
6 ✓

După coacere, pune busuiocul proaspăt.

Sfat: Uleiurile volatile sensibile la căldură ale busuiocului s-ar evapora la coacere și frunza s-ar înnegri, de aceea îl punem întotdeauna ulterior.

Întrebări frecvente rețetă

De ce înmoaie porumbul pizza?
Porumbul din conservă conține multă apă. Înainte de utilizare, trebuie scurs bine, ba chiar uscat cu un prosop de hârtie.
La ce temperatură să coc?
La cea mai mare posibilă (220-250°C), pentru ca aluatul să crească rapid și brânza să se rumenească înainte ca legumele să se usuce.

Ingrediente

  • 300 g Aluat de pizza (gata preparat sau de casă)
  • 150 ml Sos de roșii (dens)
  • 200 g Mozzarella (tip mai solid)
  • 150 g Porumb la conservă
  • 50 g Parmezan
  • 2 lg Ulei de măsline extravirgin
  • 1 frunze Busuioc proaspăt
  • 1 vârf Sare
  • 1 vârf Piper