Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Orez cu legume și condimente tandoori servit
Mâncare de orez indiană condimentată și gustoasă cu legume proaspete

Orez cu legume și condimente Tandoori

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale Garnituri
Versiunea de inspirație indiană a tehnicii 'Pulao' sau Pilaf. Amestecul de condimente tandoori (garam masala, ghimbir, chimion, coriandru, etc.) oferă o aromă caldă, afumată boabelor de orez. Cheia este că prăjim mai întâi orezul în grăsime cu condimentele, astfel fiecare bob devine o 'capsulă' separată, aromată.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 310 kcal
🌍 Bucătărie Indian

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală cu capac
  • Strecurătoare

Informații alergeni

⚠️ Muștar (dacă amestecul de condimente conține)

Instrucțiuni

1 ✓

Spală orezul în apă rece până când apa devine limpede, apoi scurge-l.

Sfat: Îndepărtarea amidonului de la suprafață asigură ca boabele să nu se lipească.
2 ✓

Toacă ceapa, usturoiul, taie morcovul și ardeiul în cuburi mici.

3 ✓

Călește ceapa în ulei până devine sticloasă, adaugă usturoiul, morcovul și ardeiul. Prăjește 2-3 minute.

4 ✓

Presară condimentul tandoori și amestecă timp de 30 de secunde.

Sfat: Ai grijă, condimentele praf se ard repede, încălzește-le doar până încep să miroasă.
5 ✓

Toarnă orezul și prăjește până se albește.

Sfat: Îmbrăcarea orezului cu ulei ajută la obținerea consistenței de boabe separate.
6 ✓

Toarnă apa fierbinte, sărează, adaugă mazărea. Acoperă și înăbușă la focul cel mai mic timp de 15 minute.

Sfat: Nu ridica capacul! Aburul trebuie să rămână înăuntru.
7 ✓

Stinge focul și lasă sub capac încă 10 minute.

Sfat: Căldura reziduală finalizează gătirea.
8 ✓

Aerează orezul cu o furculiță și amestecă coriandrul.

Ingrediente

  • 250 g Orez Jasmine sau Basmati
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 2 căței Usturoi
  • 1 buc. Morcovi
  • 150 g Mazăre verde (congelată)
  • 1 buc. Ardei roșu
  • 3 lg Ulei
  • 1 lg Amestec de condimente Tandoori masala
  • 1 legătură Coriandru proaspăt
  • 1 lgț Sare
  • 500 ml Apă fierbinte