Marinadă BBQ cu rozmarin și usturoi

Invocă mirosul fripturilor clasice de duminică, dar cu un twist BBQ. Aroma rășinoasă, amintind de brad, a rozmarinului și puterea usturoiului pătrund în carne, în timp ce aciditatea marinadei o frăgezește. Simplu, rustic și imposibil de greșit.
🕒 Timp de preparare 10 min
Timp total 1 oră 10 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 70 kcal
🌍 Bucătărie Americană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tocător, cuțit
  • Bol de amestecat
  • Pensulă pentru uns

Instrucțiuni

1

Taie rozmarinul cât mai mărunt, zdrobește usturoiul.

Sfat: Așa se eliberează cele mai multe uleiuri eterice și nu vor fi bucăți deranjant de mari pe carne.
2

Amestecă toate ingredientele într-un bol.

Sfat: Uleiul ajută la distribuirea aromelor rozmarinului solubile în grăsimi.
3

Unge carnea și las-o la odihnit în frigider cel puțin 1 oră.

Sfat: Aciditatea marinadei (oțet) ajută la relaxarea fibrelor cărnii.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi rozmarin uscat?
Da, dar zdrobește-l în mojar, pentru că frunzele uscate pot rămâne tari și înțepătoare.
Nu se arde usturoiul?
Fiind în marinadă și umed, e mai puțin predispus la ardere, dar la grătar merită să ștergi bucățile mari înainte de coacere.

Ingrediente

  • 5 lg Sos BBQ
  • 1 lg Rozmarin proaspăt (tocat foarte mărunt)
  • 3 căței Usturoi (zdrobit sau răzuit)
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 1 lg Zahăr brun
  • 1 lg Oțet de mere
  • 1 lgț Boia afumată
  • 0.5 lgț Piper negru
  • 0.5 lgț Sare
  • 50 ml Apă (dacă este necesar)