- Pot folosi rozmarin uscat?
- Da, dar zdrobește-l în mojar, pentru că frunzele uscate pot rămâne tari și înțepătoare.
- Nu se arde usturoiul?
- Fiind în marinadă și umed, e mai puțin predispus la ardere, dar la grătar merită să ștergi bucățile mari înainte de coacere.
Marinadă BBQ cu rozmarin și usturoi
Invocă mirosul fripturilor clasice de duminică, dar cu un twist BBQ. Aroma rășinoasă, amintind de brad, a rozmarinului și puterea usturoiului pătrund în carne, în timp ce aciditatea marinadei o frăgezește. Simplu, rustic și imposibil de greșit.
Ingrediente
5
lg
Sos BBQ
1
lg
Rozmarin proaspăt (tocat foarte mărunt)
3
căței
Usturoi (zdrobit sau răzuit)
3
lg
Ulei de măsline
1
lg
Zahăr brun
1
lg
Oțet de mere
1
lgț
Boia afumată
0.5
lgț
Piper negru
0.5
lgț
Sare
50
ml
Apă (dacă este necesar)
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Tocător, cuțit
- Bol de amestecat
- Pensulă pentru uns
Instrucțiuni
1
✓
Taie rozmarinul cât mai mărunt, zdrobește usturoiul.
Sfat: Așa se eliberează cele mai multe uleiuri eterice și nu vor fi bucăți deranjant de mari pe carne.
2
✓
Amestecă toate ingredientele într-un bol.
Sfat: Uleiul ajută la distribuirea aromelor rozmarinului solubile în grăsimi.
3
✓
Unge carnea și las-o la odihnit în frigider cel puțin 1 oră.
Sfat: Aciditatea marinadei (oțet) ajută la relaxarea fibrelor cărnii.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 5 lg Sos BBQ
- 1 lg Rozmarin proaspăt (tocat foarte mărunt)
- 3 căței Usturoi (zdrobit sau răzuit)
- 3 lg Ulei de măsline
- 1 lg Zahăr brun
- 1 lg Oțet de mere
- 1 lgț Boia afumată
- 0.5 lgț Piper negru
- 0.5 lgț Sare
- 50 ml Apă (dacă este necesar)