Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Mâncare de spanac cremoasă cu smântână, servită cu ou ochi proaspăt prăjit
Mâncare de spanac mătăsoasă cu usturoi, servită cu ou ochi

Mâncare de spanac

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale Mâncăruri rapide
Opusul coșmarurilor de la cantină: o mâncare de spanac bine pregătită nu este o masă verde, ci o cremă proaspătă, cu usturoi, făcută mătăsoasă de lapte și unt. Cheia este tratamentul termic scurt al spanacului pentru a-și păstra gustul și conținutul de vitamine, precum și folosirea curajoasă a usturoiului.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 210 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală mare
  • Blender vertical (dacă îți place cremos)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Spală spanacul proaspăt și opărește-l în apă clocotită timp de 2 minute, apoi scurge-l și taie-l mărunt.

Sfat: Tratamentul termic brusc (blanșarea) păstrează clorofila, astfel spanacul rămâne verde frumos.
2 ✓

Pregătește un rântaș: încinge grăsimea, adaugă făina și usturoiul zdrobit, dar nu prăji până devine maro, să rămână deschis la culoare.

Sfat: Uleiurile volatile din usturoi se eliberează rapid, ai grijă să nu se ardă!
3 ✓

Stinge cu laptele rece, amestecă fără cocoloașe, apoi adaugă spanacul. Sărează, piperează.

Sfat: Combinația de rântaș fierbinte + lichid rece ajută la evitarea formării cocoloașelor.
4 ✓

Fierbe câteva minute până se îngroașă. Dacă e prea gros, diluează cu lapte. Servește cu ou ochi.

Sfat: Făina are nevoie de câteva minute de fierbere pentru a-și pierde gustul crud.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a devenit amar?
Ai prăjit prea mult usturoiul sau rântașul. Usturoiul trebuie doar călit puțin!
Pot folosi congelat?
Da, și spanacul piure este perfect, doar lasă-l să se decongeleze și evaporă zeama.

Ingrediente

  • 600 g Spanac proaspăt (sau 450g congelat)
  • 300 ml Lapte
  • 3 căței Usturoi
  • 2 lg Făină
  • 2 lg Ulei sau Unt
  • 1 lgț Sare
  • 1 buc. Chiflă (înmuiată, opțional pentru îngroșare)