Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Legume la cuptor cu oțet balsamic servite
Legume la cuptor ușoare și gustoase aromatizate cu oțet balsamic și rozmarin

Legume la cuptor cu oțet balsamic

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale Garnituri
Secretul legumelor la cuptor este jocul dintre căldură și aciditate. La temperatură înaltă, apa din legume se evaporă, gustul lor se concentrează și devine mai dulce. În acest proces intervine oțetul balsamic, care se reduce în timpul coacerii și îmbracă bucățile într-un strat dulce-acrișor, lipicios, evidențiind caracterul lor natural.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 180 kcal
🌍 Bucătărie Mediteraneană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă mare
  • Bol pentru amestecat

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Spală legumele și taie-le în bucăți egale (aprox. 2-3 cm).

Sfat: Mărimea egală este esențială pentru a se găti simultan.
2 ✓

Într-un bol, amestecă uleiul, oțetul, usturoiul zdrobit, sarea, piperul și rozmarinul tocat.

Sfat: Uleiul transmite căldura, iar oțetul se caramelizează.
3 ✓

Amestecă legumele cu marinada, apoi întinde-le într-un singur strat în tavă.

Sfat: Nu le înghesui! Legumele au nevoie de 'aer' pentru a se rumeni.
4 ✓

Coace aprox. 30 de minute, amestecând o dată la jumătatea timpului, până când marginile se rumenesc și devin moi.

5 ✓

Înainte de servire, mai stropește cu câteva picături de oțet balsamic proaspăt.

Sfat: Oțetul copt este dulce, cel proaspăt este acid – combinația celor două oferă cel mai bun gust.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a format 'băltoacă' în tavă?
Ai pus prea multe legume deodată în tavă. Dacă se ating, aburul nu poate scăpa și se înăbușă în propriul suc. Folosește două tăvi sau coace în mai multe tranșe.

Ingrediente

  • 1 buc. Dovlecel
  • 1 buc. Vânătă
  • 2 buc. Ardei gras
  • 2 buc. Morcov
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 3 lg Oțet balsamic
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 2 căței Usturoi
  • 1 fir Rozmarin proaspăt
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper