Jalapeno învelit în bacon BBQ

Cunoscut și ca 'Jalapeno Poppers'. Acest preparat este un rollercoaster de arome și temperaturi: iuțeala ardeiului întâlnește finețea răcoroasă a cremei de brânză, totul îmbrățișat de baconul sărat și crocant. Grăsimea brânzei ajută la dizolvarea capsaicinei (substanța iute), astfel experiența este intensă, dar nu insuportabilă.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 20 min
Timp total 40 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Americană (Tex-Mex)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Mănuși de cauciuc (important!)
  • Linguriță (pentru scobit)
  • Tavă cu hârtie de copt
  • Scobitori

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1

Pune-ți mănuși! Taie ardeii în jumătate pe lungime și cu o linguriță scobește semințele și nervurile.

Sfat: Capsaicina poate provoca iritații ale pielii și se spală greu cu apă (e liposolubilă), de aceea mănușile sunt obligatorii.
2

Amestecă crema de brânză cu cheddarul ras și praful de usturoi într-o masă densă.

Sfat: Cheddarul dă gustul și elasticitatea, crema de brânză baza stabilă.
3

Umple cavitatea ardeilor cu crema, dar doar până la nivel, nu cu vârf.

Sfat: În timpul coacerii volumul brânzei va crește din cauza transformării apei în abur.
4

Înfășoară fiecare jumătate de ardei într-o felie de bacon. Ai grijă ca, capătul baconului să ajungă sub ardei.

Sfat: Baconul se va strânge, înfășoară strâns!
5

Fixează cu scobitori.

Sfat: Măsură de siguranță împotriva desfacerii.
6

Coace la 200°C cca. 20 de minute, până când baconul se rumenește.

Sfat: Dacă faci la grătar, pune în zona indirectă (nu direct deasupra focului), ca să nu se ardă grăsimea baconului.
7

În ultimele minute unge subțire cu sos BBQ pentru glazură lucioasă.

Sfat: Lasă la răcit 5 minute, altfel brânza fierbinte îți va arde limba.

Întrebări frecvente rețetă

A ieșit prea iute!
Iuțeala este în mare parte în nervuri și semințe. Dacă scobești bine și părțile albe din interior, va fi mult mai blând.
A curs brânza.
Ai umplut prea tare sau umplutura a fost prea lichidă. Folosește brânză densă și las-o la frigider să se întărească înainte de umplere.

Ingrediente

  • 10 buc. ardei jalapeno (mari)
  • 200 g cremă de brânză (natur, densă)
  • 100 g brânză cheddar (rasă)
  • 1 lgț praf de usturoi
  • 10 felii bacon
  • 50 ml sos BBQ