- A ieșit prea iute!
- Iuțeala este în mare parte în nervuri și semințe. Dacă scobești bine și părțile albe din interior, va fi mult mai blând.
- A curs brânza.
- Ai umplut prea tare sau umplutura a fost prea lichidă. Folosește brânză densă și las-o la frigider să se întărească înainte de umplere.
Jalapeno învelit în bacon BBQ
Cunoscut și ca 'Jalapeno Poppers'. Acest preparat este un rollercoaster de arome și temperaturi: iuțeala ardeiului întâlnește finețea răcoroasă a cremei de brânză, totul îmbrățișat de baconul sărat și crocant. Grăsimea brânzei ajută la dizolvarea capsaicinei (substanța iute), astfel experiența este intensă, dar nu insuportabilă.
Ingrediente
10
buc.
ardei jalapeno (mari)
200
g
cremă de brânză (natur, densă)
100
g
brânză cheddar (rasă)
1
lgț
praf de usturoi
10
felii
bacon
50
ml
sos BBQ
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Mănuși de cauciuc (important!)
- Linguriță (pentru scobit)
- Tavă cu hârtie de copt
- Scobitori
Informații alergeni
Lapte
Instrucțiuni
1
✓
Pune-ți mănuși! Taie ardeii în jumătate pe lungime și cu o linguriță scobește semințele și nervurile.
Sfat: Capsaicina poate provoca iritații ale pielii și se spală greu cu apă (e liposolubilă), de aceea mănușile sunt obligatorii.
2
✓
Amestecă crema de brânză cu cheddarul ras și praful de usturoi într-o masă densă.
Sfat: Cheddarul dă gustul și elasticitatea, crema de brânză baza stabilă.
3
✓
Umple cavitatea ardeilor cu crema, dar doar până la nivel, nu cu vârf.
Sfat: În timpul coacerii volumul brânzei va crește din cauza transformării apei în abur.
4
✓
Înfășoară fiecare jumătate de ardei într-o felie de bacon. Ai grijă ca, capătul baconului să ajungă sub ardei.
Sfat: Baconul se va strânge, înfășoară strâns!
5
✓
Fixează cu scobitori.
Sfat: Măsură de siguranță împotriva desfacerii.
6
✓
Coace la 200°C cca. 20 de minute, până când baconul se rumenește.
Sfat: Dacă faci la grătar, pune în zona indirectă (nu direct deasupra focului), ca să nu se ardă grăsimea baconului.
7
✓
În ultimele minute unge subțire cu sos BBQ pentru glazură lucioasă.
Sfat: Lasă la răcit 5 minute, altfel brânza fierbinte îți va arde limba.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 10 buc. ardei jalapeno (mari)
- 200 g cremă de brânză (natur, densă)
- 100 g brânză cheddar (rasă)
- 1 lgț praf de usturoi
- 10 felii bacon
- 50 ml sos BBQ